ISPANAKLI KİŞ

Tadı ve yapımının pratikliğiyle beni şaşırtan bir denemeydi. Ispanağı pişirmenin ve hane halkına yedirebilmenin başka bir alternatifini bulduğum için mutluyum…

MALZEMELER:

   Hamuru İçin:

  • 125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 12 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz

   Harcı İçin:

  • 1 kg ıspanak
  • 4-5 tane taze soğan
  • 4-5 yemek kaşığı lor peyniri
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, kırmızı pulbiber, karabiber

   Üstü İçin:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 4 yemek kaşığı krema
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

  1. Hamur için gereken malzemeleri yoğurun ve fazla sert olmayan bir hamur elde edin.
  2. Hamuru yağladığınız tart kalıbına elinizle bastırarak yerleştirin ve kenarlarını hafif yukarı kaldırarak bir havuz oluşturun. (kenarlar fazla kalın olmasın)
  3. Tart tabanına oturacak büyüklükte yağlı kağıt kesin, tartın üzerine yerleştirin ve üzerine nohut yada benzeri bir bakliyat (1 çay bardağı kadar) dökün, 175 dereceli önceden ısınmış fırında hamur pembeleşene kadar pişirin.
  4. Bu arada soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında biraz kavurun. Ispanağı ekleyip iyice suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin, baharatlarını ekleyip ocaktan alın, loru katarak karıştırın, ılımasını bekleyin.
  5. Tart hamuruna ıspanaklı harcı dökün, üzerini düzeltin.
  6. Üstü için gereken malzemeleri iyice çırpın ve ıspanaklı harcın üzerine boşaltın.
  7. 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

  

Not: Ben yarım ölçü malzeme ile 20 cm çapındaki tart kalıbını kullandım. Yarım ölçü 4-6 kişik

Tam ölçü kullanacaksanız 10-12 kişilik kişiniz olur, bu durumda 30 cm çapında kalıp gerekir.

(Visited 331 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  ISPANAKLI FIRIN KÖFTE

ISPANAKLI KİŞ” için 12 yorum

  1. Bu malzemeler yarım ölçü mü onu yazar mısınız? Yoksa yazdığınız malzemelerin yarısını mı baz almam lazım? En kısa zamanda denemek istiyorum.

  2. Merhabalar… Yine muhteşem bir tarifle glemişsini süper valla bayılırım ıspanaklı kişe… ellerinize sağlık bunu da deneyeceğim:)

  3. Merhaba ben Isvecten , sitenizi coktandir takip ediyorum vede cok hosuma gidiyor.Bir cok tarifinizi denedim vede sonuc cok basarili oldu.Bu tarifle ilgili bisey soracam;burada lor peyniri yok ve bulamazsin onun yerine beyaz Turk peyniri kullansam olurmu.Cevap yazarsaniz sevinirim. Isvecten sevgiler, ve daha nice guzel tarifler Insallah bekliyoruz.
    Canan

  4. 1 yumurta ile yapilan bir kis, harika. Hemen deneyecegim, biz kisi cok seviyoruz ama genelde cok yumurta kullanildigi icin yapamiyordum.

    Tesekkurler,
    Sevgiler

  5. yağlı kağıt ve bakliyet olmadan olmuyor mu* sonrasında onlardan bahsetmmeişsiniz zaten

  6. ıspanaklı kiş’i yaptım. yağlı kağıt ve bakliyat olayını başka siteden söğrendim hamur kabarmasın diyeymiş. hamur kıvama gelince fırında yağlı kağıdı alıp ıspanklı karışımı döküyorsunuz. ben üst malzemeye kremanın nerdeyse hepsini boşattım 4 kaşığı geçti o bana fazla geldi, 4 kaşık yapsam daha hafif olabilirdi gerçi midesi rahatsız birisi olarak ağır gelmiş olabilir zira ev halkı çok beğendi. önemli olanda buydu. yalnız pişirme süresi uzun geldi bana. krema kısmı falan tam suyunu alana kadar pişmesini bekledim, ondan mıdır acaba yoksa normalide böyle mi bilmiyorum. sonuçta lezzetli değişik oldu. teşekkürler

  7. Merhabalar elerinize sağlık ıspanaklı kiş nefis görünüyor.Ben hamursuz olanını pişirdim tavsiye ederim o da lezzetli oldu bir de öyle deneyin eminim çok beğeneceksiniz.Sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir