Son zamanlarda hane halkının favorisi bu yemek. Çabuk hazırlandığı, fırında pişme işleminin sonraya bırakılabilmesi ve lezzeti açısından benimde beğendiğim bir tarif. Kızartmadan dolayı ağır olmaması için kağıt havlu kullanıyorum ve fazla yağ kalmıyor.
MALZEMELER:
- 5 tane orta boy patates
- 400 gr kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 tane küçük boy soğan
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon ve kırmızı pulbiber
- 1 tutam maydanoz
- 1 kahve fincanı su
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- tuz, kızartmak için sıvıyağ
- Üzeri için domates
YAPILIŞI:
- Patatesi soyun, bir cm kalınlığında hakla halka kesin ve iyice kızdırılmış bol yağda kızartın.
- Kızaran patatesleri kalın bir kağıt havlu üzerine çıkartın ve bir kenarda bekletin.
- Kıyma, galeta unu, çok küçük doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, su, tuz ve baharatları iyice özleşene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. 18 tane yuvarlak ve hafif bastırılmış köfte hazırlayın.
- Köfteleri çok az yağda arkalı önlü hafifçe kızartın.
- Orta boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine bir halka patates ve patatesin de üzerine bir tane köfte gelecek biçimde dizin.
- Köftelerin üzerine bir parça domates koyun ve gerekirse kürdanla tutturun. (Bende çeri domates vardı ve onları kullandım)
- 180 dereceli fırında domatesler hafif eriyene kadar pişirin ve üzerine maydanoz serpip servis edin.
Not:Bu ölçülerle 18 tane köfteniz olacak.
Merhaba ,
Köftenin görüntüsü harika ellerine sağlık.
Sevgiler*
Hımmm köfteli herşeyi çok severim tam benim zevkime göre olmuş bayıldım…Ellerinize sağlık…
Sevgiler…
http://www.gonuluncelezzetler.com/
merhaba,
köftelerin görüntüsü harika,çok estetik olmuş,elinize sağlık.
fırına verilmeden önce üzerine sos falan yok değil mi?
sos yok, olduğu gibi fırına verip sadece domates eriyene kadar tutuluyor.
Merhaba Yesil Kivi,
Cok faydali ve guzel bir siten var, paylasimlarin icin cok tesekkurler. Ellerine saglik her tarif ayri bir agiz sulandirici.
Ben de siteme beklerim:
http://www.turkishfoodandrecipes.com
Sevgiler
servisi kolay lezzeti güzel bir köfte gibi görünüyor ellerinize sağlık
Secilcigim pek güzel görünüyor bu köfteler. Tam misafirlik hem de cok fazla zorlamayan bir tarif galiba, ellerine saglik, sevgilerimle
elınıze saglık çok güzel gözukuyor mutlaka denıcem
seçil hanım yaptığınız havuçlu kek bu tarifte görünen borcam mı acaba?
filiz hnm, buradaki orta boy, ben en büyük olanı kullandım.
mmmm çok iştah açıcı görünüyor elinize sağlık
Bugün yaptım bu tarifi.Tek fark,kokusundan hoşlanmadığım için yumurta koymadım.Çok lezzetli oldu,görüntü de enfes.Her zaman yapacağım bir tarif.Teşekkürler..
seçil hanım köfteleri kızartıp patatesin üzerine dizip bu şekilde bekletebilirmiyiz,köftelerinde tadında yapısında değişiklik olmaz değilmi,kurumaz değilmi mesela?
birde tepsiye sos dökmüyoruz sanırım,bu şekilde kuru olmazlarmı?
Gülşen hnm, köfteleri patateslerin üzerine dizerek sabahtan akşama ya da akşamdan sabaha tepsinin üzerini streç filmle örtmek kaydıyla bekletebilirsiniz. sos dökmüyoruz, sadece domates yumuşayana kadar kaldığı için kuruma olmaz.
Az öne denedim tarifinizi harika oldu 🙂 domates yoktu üzerine kışlık şişe domateslerimden koydum. akşam afiyetle yicz umarım herkes beğenir 🙂