İçli köfteyi çok seviyor ama gerek zamansızlıktan gerek yapamamaktan dolayı bu lezzetten mahrum kalıyorsanız bu tarif tam size göre. yapımı kolay, lezzet ise gerçek halini aratmıyor.
Malzemeler;
- 1 su bardağı ince bulgur (tepeleme bardak)
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- tuz
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 orta boy haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı kimyon
İçine;
- 250 gr kıyma
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- istediğiniz kadar ince kıyılmış maydanoz
- 2 tane kuru soğan
- pulbiber, karabiber
Yapılışı;
- Bulguru kaynar suyla karıştırın, kabın kapağını örterek bulgurlar iyice şişene kadar bekletin.
- Patatesi haşlayın ve iyice ezin.
- Bulgur ve patatesler hazır olunca tüm mlazemeleri iyice karıştırın ve en az 10 dakika iyice yoğurun. Tarifin en zor kısmı burası.
- İçi hazırlamak için kıymayı rengi dönene kadar kavurun, ince kıydığınız soğanı ekleyin ve soğanlar ölene kadar kavurmaya devam edin.
- En son maydanoz, ceviz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Soğusun.
- Hazırladığınız bulgurlu hamuru 2’ye bölün. Bir parçasını steç film serdiğiniz tepsiye elinizle bastırarak düzgünce yayın. Streç filmi hamurla beraber tepsiden kaldırın.
- Tepsinin tabanını hafifçe yağlayın ve diğer hamuru tapsiye bastırarak düzgünce yayın.
- Kenarlara taşırmadan iç harcı tepsiye yayın, üzerini düzeltin.
- Streç filmdeki hamuru dikkatlice ters çevirerek harcın üzerini kapatın. Elinizle yüzeyini güzelce düzeltin.
- 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve fırından alınca 10 dakika dinlendirip servis edin.
Daha once yayinlamis oldugunuz sini koftesinden cokca yaptik ve severek yedik. Cok tesekkur ederiz tarif icin. Bu tarifin digerinden farki var mi? Tesekkurler, elinize saglik.
Selen hanim, bunda dışı icin kiyma kullanmiyoruz. İcinede daha az kullaniyoruz kiymayi.
Elinize sağlık harika bir tarif sevgiler…
merhabalar,ilk defa yorum yazıyorum ama sıkı takipçinizim.ellerinize ,emeğinize sağlık.teşekkür ederim tarifleriniz için..
seçil hanım hangi borcama yaptınız karemi dikdörtgenmi resimde anlayamadım
Melek hanim, buyuk kare borcam kullandim.
Hersey harika Secil, ellerine saglik.
Selam ve sevgiler…
@yeşilkivi:
Secil Hanim,
Tesekkur ederim cevabiniz icin. Hangisi daha guzel oluyor sizce? Biz de ailecek cok severiz icli kofteyi ama yurtdisinda yasadigimiz icin cok nadir yiyebiliyoruz da…
Bu arada sitenizin ayarlarinda bir problem olabilir mi? Haftada birkac gun acamadigim oluyor sitenizi. hata veriyor.
Sevgili Secil,
Bilmem sana nasil tesekkur etsem, yillardir cizginden taviz vermeden ayni emek ve azimle bize yeni tarifler verdigin icin. Inan bende seni yillardir yilmadan takip ediyorum (herzaman yorum yazmasamda). Bi kac haftadir yogunlukdan giremiyordum siteye yine guzel degisik tarifler gorunce icimden geldi bu yorum:)
Hersey gonlunce olsun…
sudem çok teşekkürler. Bu yorumlar beni ne kadar mutlu ediyor bilemezsin. Sayende tüm gün kocaman bir gülümsemeyle dolaştım 😉
Ellerinize sağlık en kısa zamanda tarifinizi deneyeceğim. Ama keşke pişmiş ve dilimlenmiş halini de yayınlasaydınız.
Esra hanım, yemekten hemen önce pişirdiğim ve akşam fotolarını beğenmediğim için mümkün olmadı. Pişmiş halide iyi duruyor merak etmeyin.
secil hanim tarifinizi denedim, denedigim diger tarifler gibi lezzeti sahane oldu.icli kofteden tat olarak hic birfarki yok.denemek isteyen hekes mutlaka denesin.cok tesekurler.
Suna hanım deneyip beğenmenize sevindim. Elinize sağlık.
merhaba seçil hanım . bu siteden yaptığım butun tariflerden hiç biri beni hayal kırıklığına uğratmadı çok tesekkur ediyorum öncelikle. bu tarifi birgün önceden yapsam nasıl olur acaba. kızımın doğum gunu menusunde olucak ve ısıtma şansımda olmayacak lütfen cevap yazarsanız çok sevinirim. ve ayrca doğum gunu menusunde olması gereken bir kaç öneride bulunabilirsiniz. zamanım azaldı umarım mesajımı görüp yanıtlarsınız. sevgiler 🙂
Deniz hanım, teşekkürler. Ve özür dilerim cevaplamakta bu kadar geç kaldığım için. Kızınıza mutlu seneler dilerim. Öneri olar olarak inanın aklıma birşey gelmiyor. Kolay gelsin.
İftar için denedim. Çok güzel oldu.Tarif için teşekkür ederim.
Aysun hanım beğenmenize sevindim. Elinize sağlık.