KURU DOMATESLİ ŞEHRİYE SALATASI

Yapmaya başladığımda kendime kızdığım bir tarifti. Bir makarna paketinin arkasında gördüm. “Her bulduğun tarifi neden denersin ki” diye diye pişirdim. Fakaaat limon suyu ve maydanoz olayı bitirdi. Kesinlikle tavsiye edeceğim bir salata. Ben akşam yemeğinde yanında patatesli köfteyle servis ettim. Tek başına çerez niyetine kaşıklanacak bir lezzeti var.

Malzemeler:

• 2 su bardağı tel şehriye
• 7-8 parça kurutulmuş domates
• 2-3 diş sarımsak
• 2,5 su bardağı sıcak su
• yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• tuz, karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

1. Domateslerin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün ve yarım saat bekletin, suyunu süzün, ince ince doğrayın.
2. Yağı tencereye alın, domatesleri ve ezilmiş sarımsakları  ilave ederek 2-3 dakika kavurun.
3. Şehriyeyi, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ilave ederek  önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. 15 dakika demlenmeye bırakıp süre sonunda limon suyunu ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
5. Ilık yada soğuk servis edin.