Oreo ve cheesecake uyumunu eminim çok seveceksiniz. Oreo yerine tabi ki negro kullanılabilir.
Malzemeler;
Tabanına;
- 14 tane oreo yada negro bisküvi
- 25 gr eritilmiş tereyağı
Dolgusu;
- 500 labne peynir
- 100 ml krema
- 1,5 çay bardağı şeker
- 2 tane büyük boy yumurta
- 3 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 4-5 tane oreo yada negro bisküvi
- Üzerine erimiş bitter ve beyaz çikolata
Yapılışı;
- Önce tabanı hazırlayın. Bunun için tereyağı ve bisküviyi güzelce karıştırın ve tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 18 cm çapındaki kelepçeli kalıba yayıp iyice bastırın Kalıbı buzdolabına alın.
- Dolgusunu hazırlamaya başlayın. Tüm malzemeler oda ısısında olsun ve peyniri en az 2 saat öncesinden suyunu sürdürerek kullanın.
- Peyniri ve şekeri mikserle 3 dakika kadar düşük hızda çırpın.
- Kremayı ekleyip 30 sn kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemede 30 saniye çırpın.
- Vanilya ve nişasta ekleyip sadece homojen olana kadar çırpın. En son iri kırdığınız bisküvileri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Kelepçeli kalıbı dolaptan alıp etrafını alüminyum folyoyla sarın ve harcı içine dökün. Yüzeyini düzeltip birkaç defa tezgaha vurun.
- Fırının tabanina sıcak su dolu büyük bir tepsi yerleştirin ve cheesecakeyi 150 dereceli önceden ısınmış fırına alın.
- 50 dakika kadar pişirin ve fırının kapağını aralayarak 15 dakika kadar bekletin.
- Cheesecakeyi fırından alın ve ılıyınca buzdolabına alıp bir gece dinlendirin.
- Servisten önce üzerini erimiş bitter ve beyaz çikolata ile dilediğiniz gibi süsleyip çikolata donana kadar bekletip servis edin.
