ZEYTİNYAĞLI BEZELYE

 

çook kolay ve çooook lezzetli bir yemek bence. ama kesinlikle taze bezelye ile yapılmalı, konserve bezelye ile aynı tadı yakalayamadım…malzemeler:
 

 

  • 1 kg bezelye
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy havuç
  • 2 orta boy patates
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 2 küp şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

bezelyelerin kabuklarını ayıklayıp yıkıyoruz. soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştiriyoruz. bezelye büyüklüğünde doğradığımız havuçları ilave edip salça katıyoruz. biraz kavurduktan sonra az su katıp havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. ardından bezelye büyüklüğünde doğradığımız patatesleri ve bezelyeleri ilave ediyoruz. üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak su ve kesme şekerleri ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

 

Not: blogger a devam:-)

SEBZELİ TAVA

bu yemek hem çok pratik hem de çok lezzetli. yanında pirinç pilavı öneriyorum ama tek başına harika oluyor. genelde sade yemeyi tercih ediyoruz ailecek. sebzeleri sevdiğiniz başka türlerle değiştirebilirsiniz. ama esas halini deneyin bence, damak tadınıza göre değişiklikleri daha sonra ki pişirmelerde yapabilirsiniz…

MALZEMELER:

  • 300 gram kuzu eti
  • 3 orta boy patlıcan
  • 3 orta boy patates
  • 4 domates
  • 20-25 tane arpacık soğan, yoksa 1 iri soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • zeytinyağı
  • 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon

YAPILIŞI:

tüm malzemeleri küçük küpler halinde doğruyoruz. ancak patlıcanları biraz daha iri doğruyoruz. hepsini büyük bir kapta harmanlayıp hafif yağladığımız fırın tepsisine boşaltıyoruz. üzerini alimünyum folyo ile kapatıp 250 dereceli fırında pişiriyoruz. fırından almaya yakın üzerini açıp biraz kızartıyoruz. 5 dakika dinlendirip afiyetle yiyoruz.

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI VE TAVADA TAVUK


MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER:

  • 1,5 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 iri kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 su bardağı et suyu
  • 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon
  • tuz

 

YAPILIŞI:

bir tencerede ince ince doğradığımız soğanı pembeleştirelim, salçasını ilave edip mercimekleri ve bulgurları katalım. bir-iki çevirelim ve baharatlarını ilave edelim. suyunu katıp ağır ateşte pişmeye bırakalım. demlendirip servis edelim.

 

 

TAVADA TAVUK

MALZEMELER:

  • 6 parça tavuk baget
  • bir çay bardağı kadar su
  • kırmızıbiber, karabiber, nane, kekik, kimyon, tuz

 

YAPILIŞI:

tavuk bagetleri bir tavaya alalım. suyu ilave edip harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. bu aşama fazla sürmüyor, başından ayrılmamakta fayda var…suyunu çekince biraz zeytinyağı alalım tavaya ve tavukları arada bir çevirerek pişirelim. indirmeye yakın istediğimiz miktarda baharatları serpeleyelim, biraz daha pişirip ocaktan alalım…