TARÇINLI-KAHVELİ KİRPİ KEK

öncelikle daha önce yaptığım nutellalı topkeki paylaşmak istedim. tarifi zaten vermiştim ama kağıt kalıpta yapılırsa daha güzel görüneceğinden de bahsetmiştim. en sonunda kağıt kalıplarımda yaptım ve cidden çok güzel oldular.

şimdi yeni tarifi yazabilirim. hafif ve üzeri kıtırlı keklerden hoşlanıyorsanız deneyebilirsiniz. ama tercihiniz klasik keklerden yanaysa çok memnun kalmayacaksınız bu tariften, benim fikrim kekin güzel olduğu yönünde.



MALZEMELER:

  • 1,5 cup elenmiş un
  • 2,5 tsp- çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 cup mısır yağı (sıvıyağ kullandım)
  • 1 yumurta
  • yarım cup portakal suyu
  • 1 tsp-çay kaşığı vanilya

 

kırıntısı için:

  • 1/2 cup tozşeker
  • 3 tbsp- yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 1 tsp-çay kaşığı tarçın
  • 2 tsp-çay kaşığı türk kahvesi

 

YAPILIŞI:

kek için gereken malzemeler karıştırılır. hamur biraz katı olacağı için çırpma teliyle çırpmak daha pratik olacaktır.

22 cm çapındaki yuvarlak bir kalıba hamur boşaltılır ve üzeri düzeltilir.

kırıntı malzemeleri pütürlü bir kıvama gelene kadar karıştırılır. kekin üzerine serpiştirilir.

hazırlanan kek 175-180 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. pişme süresi fırınınıza göre değişebilir.


Tarif için teşekkürler teyze’cim…

 

KISIR

kısır en vazgeçilmez salatalarımızdan zannederim. tabi herkesin yapış tarzı da kendine göre farklı. bende eklemek istedim tarifimi, bakalım beğenirmisiniz 🙂

  

 

MALZEMELER:

  • 3 çay bardağı küçük taneli bulgur
  • 3 çay bardağı sıcak su
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 limon suyu
  • 2 orta boy domates
  • 3 orta boy salatalık
  • 3-4 tane taze soğan
  • 2 tane sivribiber
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • tuz

 

YAPILIŞI:

  • bulgurları derin bir kabın içine alıyoruz. salçayı sıcak suyun içinde eritip bulgurların üzerine döküyoruz. biraz karıştırıp üzerini kapatıyoruz. yarım saat kadar suyunu çekmesini bekliyoruz.
  • bu arada bütün sebzeleri küçük küçük doğruyoruz.
  • ıslanan bulgurların üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve naneyi ekleyip karıştırıyoruz.

 

  • doğradığımız sebzeleri de ekleyip iyice karıştırıyoruz. karıştıma işlemi eldivenle çok daha rahat oluyor, aklınızda bulunsun 🙂
  • servis zamanına kadar dolapta bekletiyoruz.

 

CEVİZLİ TUZLU KURABİYE

teyzemden aldığım bu tarifi uzun zamandır yapıyorum ve çok güzel oluyor. ilk mutfak denemelerimden oluyor kendisi. acemi olduğum zamanlarda çok sık yapardım, kolay olduğundan hep başarılı olurdu. genelde cevizli kurabiye denince tatlı tariflerle karşılaşıyorum. tarif tuzlu olmasından dolayı da farklı…


 

  • 2 yumurta (birinin sarısını ayırın)
    1 sb yoğurt

  • 1 sb sıvıyağ

  • yarım pkt margarin

  • 1 pkt kabartma tozu
    Arzuya göre tuz (istediğiniz kadar)

  • 1 sb iri kıyılmış ceviz içi
    İstenirse 2 kaşık sirke (kıyır kıyır olur)

Sıvı malzemeleri çırpıp cevizi ekliyoruz, aldığı kadar unla bir hamur hazırlıyoruz. Yuvarlıyoruz, yağlı tepsiye dizip yumurta sarısı sürüyoruz. Pişiriyoruz…