PATLICAN KEBABI

çok sonradan tanıdığım harika bir yemek. yazın mutlaka hafta da bir pişmesi lazım bizde. lezzetini tam yakalamak için yerken mutlaka patlıcanın kabuklarını soymak gerekiyor.


MALZEMELER:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 6-7 tane patlıcan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • karabiber, kırmızı pulbiber, tuz
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 orta boy domates
  • 5-6 sivribiber

YAPILIŞI:

  • kıyma, salça, yağ ve baharatları özleşene kadar karıştırıyoruz.
  • patlıcanları 4-5 parmak genişliğinde halkalar halinde doğruyoruz.
  • yuvarlak bir tepsiyi önce yağlayarak patlıcan, et olacak biçimde malzemelerimizi yerleştiriyoruz.
  • çok az su ekledikten sonra üzerini alimünyum folyo ile kapatarak 250 dereceli fırında pişiriyoruz.
  • fırından almaya yakın üzerini açıp kızarmasını sağlıyoruz.

Not:yakınlarda pişirim fırını varsa daha pratik olur tabi ki 😉

FISTIK EZMELİ TOPKEKLER

 fıstık ezmeli muffin

bu muffinleri uzun zamandır yapıyorum. çok özel bir tatları var…

malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı damla çikolata
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı fıstık ezmesi
  • 2 çorba kaşığı çilek reçeli
  • 50 gram eritilmiş margarin
  • 1 su bardağı süt

yapılışı:
karıştırma kabında elenmiş unu, şekeri ve damla çikolataları karıştırıyoruz. ortasını havuz gibi açıyoruz. başka bir kapta sıvı malzemelerin hepsini çırpıcı ile karıştırıyoruz. ve ortasını açtığımız kuru malzemenin içine alıyoruz. sadece malzemeler özleşene kadar çok az karıştırıyoruz. fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve 12 muffin kalıbını yağlıyoruz. içlerine hamurumuzu pay ediyoruz. pişen muffinleri biraz kalıbında soğutuyoruz. ve üzerlerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

tarif sofra dergisinden

BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU KEK

tarif pastacı kıza ait. gerçekten çok lezzetli ve yumuşacık bir kek oldu.ben biraz değişiklik yaptım…kakaoyu hamurun yarısına değil tamamına kattım, muffin kalıbını tercih ettim ve beyaz çikolata sosunu daha yoğun kullandım…tarifin için teşekkürler pastacı kız 🙂

orijinal halini buraya da yazıyorum…

MALZEMELER:

3 adet yumurta
2 su bardağı un
5 y. kaşık kakao
1 paket vanilya
3/4 su bardağı sıvıyağ

1 kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN:
1/2 paket dr.oetker beyaz çikolata sosu
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı tuzsuz file fıstık

YAPILIŞI:
Önce bir kabın içerisine şeker ve yumurtalarımızı kırıp mikserle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilyayı karıştırıyoruz. Çırptığımız yumurtalı karışıma sıvıyağı, sütü de ilave edip diğer kaptaki unlu karışımıda ilave edip karıştırıyoruz. Unladığımız ve yağladığımız kek kalıbına kek hamurumuzun yarısını döküyoruz kalan yarısına kakaoyu koyup karıştırıyoruz bu karışımısa kalıptaki hamurun üzerine döküyoruz. 175 C ısıttığımız fırınımıza koyup pişiriyoruz.Kekimiz pişerken sosumuzuda hazırlıyoruz kekimiz pişip soğuduktan sonra sosumuzu kekin üzerine döküp file fıstıkla süslüyoruz.