Yeşil Kivi

Hashaslı lezzetleri çok sevdiğim için farklı hashasli tarifleri denemeden geçemiyorum.  Mutlaka deneyin diyeceğim nefis bir pasta oldu. Şekerli seviyorsanız miktarı biraz artırmanız iyi olur .Ben kullandığım ölçülerle yazıyorum. Parantez içindekiler tarifi aldığım sayfadaki miktarlar ve 27×40 cm tepsi için. Ben bu miktarda pasta bize fazla geleceği için ölçüleri azaltarak kullandım.

Malzemeler;

• 5 tane yumurta akı (10 tane)
• 1 çay bardağı şeker (220 gr)
• 60 gr tereyağı (125 gr)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (2 tatlı kaşığı)
• 1 çay bardağı un (150 gr)
• 1 çay bardağı mavi haşhaş (125 gr)

Kremasına;

• 300 ml süt (450 ml)
• 1 yemek kaşığı un (30 gr)
• 1 yumurta sarısı (2 tane)
• 1 su bardağı tepeleme hindistancevizi (100 gr)
• 1 çay bardağı pudra şekeri (160 gr)
• 50 gr tereyağı (200gr)

Yapılışı;

1. Ilk önce pandispanyasını pişirin.Tereyağını eritin ve soğutun.
2. Şekeri ve yumurta aklarını iyice çırpın. Soğumuş yağı ekleyin ve çırpın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştırın. En son haşhaşı ekleyip hafif karıştırın.
4. Hafif yagladiginiz 22 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında 30 dakika pişirin.
5. Soğuyunca kalıbından çıkarıp 2’ye kesin.
6. Krema için gereken sütün 1,5 çay bardağını ayırın ve geri kalanını küçük bir tencerede ısınmaya bırakın. Ayırdığınız sütü yumurta sarısı, un ve hindistancevizi ile karıştırıp kaynamak üzere olan süte ekleyin.
7. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin ve ocaktan alıp vanilya ve pudra şekerini ekleyin karıştırın. Soğumasını bekleyin.
8. Kremayı 3 kaşık kadarını ayırıp kekin tabanına dökün, düzeltin  ve ikinci kat keki koyun. Bunu kelepçeli kalıbın içinde yaparsanız turtaniz muntazam olacaktır. Ayırdığınız kremayı turtanın üzerine sürün ve bolca hindistancevizi serpin.
9. Dolapta 4 saat dinlendirin ve servis edin.

Kaynak; @fattoincasadabenedetta

Tarif, daha önce yaptığımız çilekli keke çok benziyor. Başka meyvelerle de olacağını düşünüyorum. Ben bu sefer kirazla yaptım. Tarifte fındık unu kullandım ama siz dilerseniz badem unu da kullanabilirsiniz. Elinizde fındık ya da bademin un formu yoksa rondoda iyice çekerek kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı fındık unu
• 80 gram oda ısısında tereyağı
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 500 gram kiraz (çekirdeklerini çıkartın)

Yapılısı;

1. Yağı ve şekeri mikserde iyice çırpın.
2. Fındık ununu ekleyip karışana kadar çırpın.
3. Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemede ikişer dakika çırpın.
4. En son unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu ekleyerek homojen bir karışım olana kadar çırpın.
5. 2o santim çapında ortası delik olmayan kek kalıbını yağlayın ve harcı içine boşaltın.
6. Kirazları kalıba değmeyecek ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
7. Önce 180 dereceli sıcak fırında 10 dakika pişirin. ardından fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 35-40 dakika daha pişirin.
8. Soğuyunca kalıbından çıkarıp servis edin.
9. Afiyet olsun.

Trileçe efsanesini elbetteki biliyorsunuz. Ama tarifi birde yesilkivi farkıyla uygulayın derim. Bugüne kadar bir-çok arkadaşımın tarifini denedim evet güzellerdi ama hazir trileçe lezzetine uzaklardı. Bende her denemese tarifi biraz daha eğip büktüm ve damak tadımıza en uygun lezzeti buldum. Emin olun vazgeçemeyeceksiniz;)

Malzemeler;

• 5 tane büyük boy yumurta
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 çimdik tuz
• 5 yemek kaşığı oda ısısında su
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı süt (700 ml)
• 1,5 paket sıvı krema (300 ml)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1/2 paket krem santi
• 100 ml süt
• karamel sos

 evde yapmak isterseniz;

• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Yapılısı;

1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı çarpma kaplarına alın ve şekeri ikiye ayırarak kaplara pay edin.
2. Yumurta akının olduğu kaba bir çimdik tuz atıp mikserin yüksek devrinde kar haline gelip iyice katılaşana kadar çırpın.
3. Yumurta sarısı ve şekeri de yine mikserin yüksek devrinde en az 10 dakika çırpın.
4. Suyu ekleyip çok az çırpın.
5. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip  malzemeler karışana kadar çırpın.
6. Yumurta akının 1/3 u kadarını kaba alıp son kez mikserle karıştırın.
7. Kalan yumurta aklarını spatula ile katlama hareketi yaparak sarılara ekleyin ve yumurta aklarını söndürmeden karıştırın.
8. Harcı yağlı kağıt serdiginiz 27×40 cm ebadında tepsiye (büyük boy dikdörtgen borcam) dökün ve yüzeyini düzeltin.
9. 150 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin ve fırından alıp soğutun.
10. Keki kağıttan sıyırarak tepsiye ters çevirin. Kızarmış yüzey tabana gelecek.
11. Süt, krema ve şekeri iyice karıştırıp keke dökün. Sıvıyı çekene kadar bekleyin.
12. Yarım paket krem santiyi 100 ml süt ile iyice çırpın ve keke düzgünce sürün.
13. En üste karamel sos gezdirip buzdolabında iyice soğutup servis edin.
14. Karamel sosu evde yapmak isterseniz şekeri tavada orta ateşte karamel rengini alana kadar eritin ve tavayı ocaktan alıp kapağını kapatın.
15. Mutlaka kaynar ısıda olan suyu kapağı aralayarak tavaya salın ve tekrar ocağa alın.
16. Şeker tekrar çözülüp eriyene kadar kaynatın. Nişastayı çok az suyla açın ve karamele ekleyin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın ve arada karıştırarak soğumasını bekleyerek kullanabilirsiniz.
17. Afiyet olsun 🙂

Yıllar önce tarifini verdiğim pastanın 2018 modeli sevgili okuyucu. Enfes ötesi oluyor ve bir dilimle asla yetinemiyorsunuz.

Malzemeler;

• 4 tane büyük boy yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt

Kreması;

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı tepeleme u
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 200 gr labne ya da 1/2 paket toz krem santi

Üzerine;

• istediğiniz meyveler
• 1/2 paket bitkisel jole ( meyvenize uyacak bir cesit)

Yapılısı;

1. Yumurtalar ve şekeri mikserde en az 10 dakika çırpın.
2. Unu, vanilya ve kabartma tozu ekleyip son kez düşük hızda çırpın.
3. Harcı yağladığınız 27×40 cm ebadında tepsiye dökün ve 150 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
4. Pişip ilk sıcaklığı çıkınca 1 bardak sütü her yerine gezdirin.
5. Kreması için sütü, unu ve şekeri küçük bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
6. Ocaktan aldıktan sonra labne ya da krem santi ve vanilya ekleyip iyice çırpın.
7. Kremayı kekin üzerine dökün ve özellikle kenarlarında hiç açıklık olmayacak biçimde dikkatlice sıvayın. Bu işlem önemli çünkü iğne deliği kadar açıklık jolenizi keke ulaştırır ve pastanızı bozar.
8. Dilediğiniz meyveleri ince ince dilimleyin ve kremanın üzerine dizin.
9. Bitkisel jöleyi paketi üzerindeki tarife göre hazırlayıp meyvelerin üzerine kaşıkla gezdirin.
10. Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin servis edin.
11. Afiyet olsun 🙂

Malzemeler;

• 140 gr un
• 30 gr ham kakao
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 110 gr oda ısısında tereyağı
• 65 gr esmer şeker
• 1 tutam deniz tuzu
• 1 paket vanilya
• 100 gr %70 kakaolu bitter çikolata

Yapılısı;

1. Un, tuz, kabartma tozu ve kakaoyu bir kasede karıştırın.
2. Başka bir kasede tereyağını iyice çırpın ve krema haline getirin. Şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Unlu karışımı ve rendelenmiş çikolatayı ekleyip son kez düşük hızda çırpın.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve yaklaşık 4 cm çapında iki rulo hazırlayın. Streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. İsterseniz dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz.
5. Sürenin sonunda 1.5 cm kalınlığında dilimler kesin ve yağlı kağıt serdiginiz tepsiye dizin. Üzerlerine hafif toz seker serpin. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında 10 dakika pişirin.

Çok pratik bir ana yemek. Tüm malzemeyi tepsiye yerleştirin, üzerini kapatın ve fırına verin. Işte bu kadar. Eminim misafir sofralarında kolaylığı ve lezzetiyle baş tacınız tarif olacak ?

Malzemeler;

• 750 gr kuzu pirzola
• 3 tane orta boy patates
• 3 tane orta boy domates
• 2 tane sivribiber
• 3 dış sarimsak
• tuz, karabiber, pulbiber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Sos icin;

• 1 silme tatlı kaşığı domates salcasi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı süt
• tuz, karabiber, kekik

Yapılışı;

1. Sos malzeelerini ve pirzolayi büyük bir poşette harmanlayın ve en az 2 saat dolapta dinlendirin. İdeali 1 gece dinlendirmek.
2. 27×40 cm ebadında tepsiye pirzolalari dizin.
3. Üzerine gelişi güzel hafif irice doğradığınız malzemeleri yerleştirin.
4. Su, salça ve baharatları iyice karıştırıp tepsiye dökün.
5. Yağlı kağıdı güzelce ıslatın ve sıkıp suyunu alın. Tepsiye bastırmadan  serin.
6. Üzerini aliminyum folyo ile kapatıp 175 dereceli fırında 1 saat kadar pişirin. Ben 15 dakika daha fazla tutmustum. Sürenin sonunda folyo ve kağıdı kaldırıp üzeri kızarana kadar pişirip servis edin.
7. Afiyet olsun.

Dokusu beni ziyadesiyle memnun eden bir pasta oldu. Kesinlikle klas ve güzel bir yapısı var. İçine istediğiniz krema kullanabilirsiniz. Sadece kıvamının koyu olmasına dikkat edin. Dondurucuda 3 ay saklayabilir ve ikram öncesi çıkarıp kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

   *240 ml alan su bardağı ile

• 1/2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı kakao
• 1 tutam tuz
• 4 tane büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 paket vanilya

 Kremasına;

• 1 paket labne peyniri
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 50 gr oda ısısında tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz dolgu kreması

Yapılışı;

1. Yumurta ve şekeri mikserde iyice çırpın. En az 7-8 dakika olmalı.
2. Sıvıyağ ve vanilya ekleyip çok az çırpın.
3. Un, kakao, kabartma tozu ekleyip son kez çırpın ve hamuru yağlı kağıt serdiğiniz 27×40 cm boyutundaki tepsiye boşaltıp yüzeyini düzeltin.
4. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında 10-11 dakika pişirin.
5. Fırından alır almaz bir havlu yardımıyla yağlı kağıda sarılı halde rulo sarın ve soğuyana kadar bekletin.
6. Bu arada krema için gereken tüm malzemeyi iyice çırpın ve üzerini kapatarak buzdolabında dinlenmeye alın.
7. Soğuyan keki dikkatlice açın, içine kremayı eşit ve düzgün biçimde yayıp düzeltin.
8. Sıkı bir rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıdı kullanarak ruloyu sabitleyin. Buzdolabında en az 4 saat dinlendirip pudra şekeri serperek servis edin.

Görüntüsü gayet şık ve lezzetli bir tarifle nihayet döndüm. Üstelik çok pratik ;)Görselliğiyle misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacağını düşünüyorum.

Malzemeler;

   24 mini muffin için

• 100 gr çikolata
• 50 gr oda ısısında tereyağı
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 24 tane karamelli toffie şeker

Yapılışı;

1. Yağı küçük bir tavada eritin ve ocaktan alıp içine çikolata ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın. Soğutun.
2. Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Çikolatayı ekleyip tekrar çırpın.
3. En son un, kabartma tozu, tuz ve vanilya ekleyip hafif çırpın.
4. 24 mini muffin kalıbını yağlayın ve kek harcını içine paylaştırın.
5. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
6. Fırından alır almaz toffie şekerleri her bir muffine bastırarak yerleştirin.
7. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak; mojewypieki.com