LİMONLU MİNİ CHEESECAKE

DSCF2266

Cheesecake ölçüm genelde aşağıdaki gibidir ve bu tarifi vermekde esas amaç limon sosun tarifini aradan çıkartmak. Orijinal adı ile lemon curd bakalım hoşunuza gidecek mi? Cheesecake ile uyumuna ben bayıldım.

Casino Guide and directory of online casinos and poker rooms. Best online casino and poker rooms. Findcasinobonus.com is an online casino full of adventure and joy. Start your casinos adventure today and get bonuses worth €1200 + 200 free spins. If you are a player in the United States, and are looking for best casino bonuses and online casinos that accept US players, you are in the right place! Here you will find a full list of our casinos that offer No Deposit Bonuses to USA players, along with complete reviews, details about the offer with step-by-step instructions on how to claim it and much more. Discover world-class games and rewards to match when you play at online casino! Download or play instantly and start winning.

DSCF2254

Malzemeler;

 *200 ml alan bardak ile

   *18 tane mini cheesecake 

  • 1 paket burçak bisküvi
  • 30 gr eritilmiş tereyağı
  • 500 gr labne peyniri
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket krema
  • 3 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

limon sosu icin;

 *240 ml alan bardak ile

  • 3 tane yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
  • 50 gr tereyağı
  • 2 limonun kabuk rendesi

Yapılısı;

  1. Bisküviyi un haline getirin ve tereyağıyla karıştırın. Muffin kalıbına kağıt yerleştirin ve herbirine 1’er yemek kaşığı bisküvi koyup su bardağı tabanıyla iyice bastırıp üzerini düzeltin.
  2. Labneyi kağıt havlu üzerinde en az 2 saat bekletip tüm suyunu alın. Şekerle beraber çırpma teliyle güzelce karıştırın.
  3. Krema ekleyip tekrar karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde hafif çırpın.
  4. En son vanilya ve nişasta ekleyip son kez hafif çırpın. Kalıplara paylaştırıp , üzerlerini düzeltin.
  5. 130 dereceli önceden ısınmış fırında 40 dakika pişirin. Firindan alıp ilk sıcağı çıkınca buzdolabına alın.
  6. En az 2 saat dinlendirin sosunu dokun ve yine dinlenmeye alın.

Limon sosu nasıl yapılır?

  1. Limon suyunu, yumurta sarılarını, şekeri, kabuk rendesini ve tereyağını küçük bir tencereye alın.
  2. Sürekli karıştırarak ocağın en kısık gözünün orta hararetinde 6 dakika pişirin. Sonra ocağın hararetini yükseltip 2 dakika daha pişirin ve süzgeçten geçirerek üzerini streç film ile kapatın.
  3. Bu şekilde 1 saat soğuyan sosunuz kullanıma hazır.
  4. Buzdolabında 1 hafta saklayıp dilediğinizce kullanabilirsiniz.

DSCF2279

YULAFLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

DSCF2221

Bizim evin efsane kurabiyesidir kendisi. Tarifi çok önceden paylaşmıştım. Orijinal halini buradan görebilirsiniz. Modifiye edilmiş hali un içermiyor ve yağ oranı azaldı. Bize göre her iki hali de enfes. Mutlaka ama mutlaka deneyin sevgili okuyucu 🙂

DSCF2214

Malzemeler;

   *125 ml alan çay bardağı

  • 1 çay bardağı esmer şeker
  • 1 tane yumurta
  • 50 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı badem unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 4 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı;

  1. Tereyağı, yumurta ve şekeri mikserde 3 dakika çırpın.
  2. Badem unu, kabartma tozu, tuz, vanilya ve tarçın ekleyip çırpın.
  3. En son yulaf ezmesi, kuru üzüm ve ceviz ekleyip bir kaşıkla karıştırın.
  4. Karışımdan en küçük boy dondurma kaşığı yada tatlı kaşığı kullanarak parçalar alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
  6. Kahvenizi yada çayınızı alarak tadını çıkartın 😉

FIRINDA SEBZE&TAVUK

DSCF2152

Yanında sadece yoğurtla gayet nefis olacak bir inerim var sevgili okuyucu. Sebzeleri ve baharatları dilediğiniz gibi sekillendirmekte serbestsiniz ?Ben kullandığım ölçülerle yazıyorum.

Malzemeler;

  • 8 tavuk baget
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1’er çay kaşığı pulbiber, karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 15 tane arpacık soğan
  • 1/2 kg brüksel lahanası
  • 2-3 çiçek karnabahar
  • 3 tane tatlı patates
  • zeytinyağı
  • karabiber, pulbiber, tuz

DSCF2143

Yapılısı;

  1. Tavuk bagetleri büyük bir buzdolabı poşetine alın ve içine rende sarımsak, zeytinyağı, süt, kekik, karabiber, pulbiber ve tuzu alıp poşetin ağzını hafif kapatarak iyice karıştırın ve buzdolabına kaldırın. En az 1 saat dinlendirin.
  2. Sebzeleri fazla iri olmadan doğrayın ve zeytinyağı gezdirip baharat serpin, karıştırın.
  3. Bagetleri sebzelerin üzerine dizin ve 180 dereceli fırında pişmeye alın.
  4. Arada sebzeleri karıştırıp bagetlerin yönünü değiştirin ve tavuk pişince firindan alın.
  5. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun 🙂

DSCF2146

ÇİKOLATALI PASTA

e49f81d1-cc59-4371-9eee-2d04b50b8838

Yumuşacık ve tok dokulu kakaolu pandispanya arayışlarım çeşitli denemelerle nihayet sonlandı. Sonuç mükemmel sevgili okuyucu. Bu pasta için istediğiniz krema çeşidini kullanabilirsiniz. Esas amaç pandispanya tarifini paylaşmak. Gerisi hayal gücünüze ve maharetinize kalmış 😉

26825b4c-0bfc-49e7-add9-bf376240a66d (1)

Malzemeler;

*125 ml alan ajda çay bardağı

*200 ml alan su bardağı

*20 cm kelepçeli kalıp

Pandispanyasına;

  • 2 tane yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 3/4 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı kefir yada buttermilk
  • 1 çay bardağı oldukça sıcak su
  • 3 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • dondurulmuş vişne (isterseniz)

Kremasına;

  • 3 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket sütlü çikolata
  • 1 paket vanilya

Ganaj;

  • 200 gr çikolata
  • 100 ml krema

Yapılışı;

  1. Önce pandispanyayı hazırlayın. Yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağ, kefir ve sıcak suyu ekleyip beklemeden 1 dakika kadar çırpın.
  3. En son un, kakao, tuz, kabartma tozu ve vanilya ekleyip sadece malzemeler karışana kadar çırpın.
  4. 20 cm çapında kelepçeli kalıp yada pasta çemberinin tabanına yağlı kağıt serip kenarlarına tereyağı sürün. Harcı içine boşaltın.
  5. 170 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin. Fırından alıp soğutun.
  6. Bu arada krema için gereken malzemeleri vanilya ve çikolata hariç küçük bir tencereye alın ve sürekli çırparak kaynayıncaya kadar pişirin.
  7. Ocaktan alıp vanilya ve çikolatayı ekleyin, karıştırın. Soğutun. Arada karıştırın ki kabuk bağlamasın.
  8. Soğuyan keki 3 eşit parçaya kesin. Eğer fazla tepe oluştuysa traşlayıp düzeltin.
  9. Pastayı pişirdiğiniz çemberin tabanına ilk kat pandispanyayı koyun, sütle ıslatın. Kremanın yarısını koyup düzeltin. İkinci kat pandispanyayı kremanın üzerine alın, sütle ıslatın ve kalan kremayı koyup düzeltin. En üste kalan pandispanyayı koyup sütle ıslatın ve kalıbı streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye alın. Kullanacaksanız krema üzerine vişne taneleri serpiştirin.
  10. En az 4 saat dinlenen pastadan kalıbı çıkartın ve üzerine ganajı döküp donunca istediğiniz gibi süsleyip servis edin. Ganajı dökerken pastayı bir fırın teli üzerine alıp altına tepsi yerleştirin ki işiniz kolaylaşsın.
  11. Ganajı hazırlamak için çikolatayı benmari usulü eritin ve içine kremayı alın. İyice karıştırın. Biraz bekleyip kıvamı biraz yoğunlaşınca kullanın.

8a372a2a-c7cf-47af-b347-7bc8e0a728f7

ÇİKOLATALI PEYNİRLİ KEK

 

DSCF2023

Peynir dolgusu ile cheseecake havasında, yumuşacık kekiyle tam uyumlu nefis bir lezzet. Mutlaka buzdolabında saklayın ve karamel tadını baskın almak istiyorsanız servisten hemen önce kullanın. Bekledikçe karameli içine çekiyor.

DSCF2016

Malzemeler;

200 ml alan su bardağı

   125 ml alan çay bardağı

  • 3 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı (silme) tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt*  yada buttermilk
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt**
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı sıcak su

Peynir dolgusu;

  • 350 gr labne peyniri (mutlaka suyunu alın)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 büyük boy yumurta

Yapılışı;

  1. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, beklesin.
  2. Yağ, yumurta, yoğurt, süt ve vanilyayı mikserde iyice çırpın. Unlu karışımı ekleyip tekrar çırpın. En son sıcak suyu (kaynara yakın olacak) ekleyip güzelce karıştırın.
  3. Peynir dolgusu için gereken malzemeleri bir kaba alıp çırpıcı ile fazla hırpalamadan karıştırın.
  4. Ortası delik kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve kek harcının 2/3 ü kadarını kalıba alın.
  5. Peynir dolgusunu kaşık yardımıyla kenarlara değdirmeden kek harcının üzerine koyun ve hafifçe düzeltin.
  6. Kalan kek harcını peynir dolgusu üzerine kapatın.
  7. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında 60 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yapıp kürdan temiz çıkıyorsa fırından alın.
  8. 2 saat soğutun ve buzdolabında mutlaka biraz dinlendirin. Karamel sos gezdirip servis edin.

DSCF1980

* süt ve limon suyunu yarım saat dinlendirin. Buttermilk kullanılacaksa bu işleme gerek yok.

**yada sourcream kullanın

Kaynak; sallysbakingaddiction.com

BONİBONLU KURABİYE

DSCF2042

Çocukları mutlu ettiği için bu tarz kurabiyeleri buldukça deniyorum. Bu tarif yapımının kolaylığıyla miniklerinizle rahatça yapabileceğiniz bir lezzet. Ben şekeri oldukça azalttım ama siz şekerli tercih ediyorsanız listedekinin iki katına kadar çıkabilirsiniz. Ama şekerler yeterince tatlı olduğu için gerek yok gibi.

DSCF2051

Malzemeler;

*250 ml alan bardak ölçüsü

   *ortalama 36 tane kurabiye için

  • 2 ve 1/4 su bardağı un
  • 1 paket karbonat
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 170 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1/2 su bardağı esmer şeker (beyazda olur)
  • 1 su bardağı bonibon yada m&m’s çikolata (200 gr)

Yapılışı;

  1. Unu, tuzu, karbonatı ve vanilyayı karıştırın, beklesin.
  2. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. Yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın.
  3. Unlu karışımı ekleyip homojen kıvam alana kadar düşük hızda çırpın.
  4. Draje çikolataların küçük bir kısmını ayırın ve kurabiye harcına ekleyip spatula ile karıştırın.
  5. Hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerlerine hafif bastırın.
  6. Ayırdığınız çikolataları kurabiyelere hafif bastırark dizin.
  7. 175 dereceli önceden ısınmış fırında sadece 10 dakika pişirin ve soğutun. Afiyet olsun.

DSCF2036

FINDIKLI KÖŞELER/NUSSECKEN

DSCF1957

Size müthiş ötesi bir tarifim var. Fındık seviyorsanız zaten müptelası olursunuz ama zaten bir kere yaptıktan sonra yine pişirmek için mutfağa gideceksiniz eminim. Öyle böyle değil sevgili okuyucu 😉

DSCF1934

Malzemeler;

200 ml alan su bardağı

125 ml alan çay bardağı

   Hamuruna;

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı hafif tepeleme kabartma tozu
  • yarım çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 3 yemek kaşığı su
  • 50 gr soğuk tereyağı

Üzerine;

  • 75 gr tereyağı
  • 3/4 çay bardağı şeker (yarım çay bardağına inebilir)
  • 2 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 su bardağı iri kırılmış fındık
  • 2 su bardağı ince kırılmış fındık
  • 3 yemek kaşığı kayısı reçeli
  • eritilmiş çikolata

Yapılışı;

  1. Hamur için gereken malzemeleri bir rondo yada robota alıp hamur olana kadar karıştırın. Gerekirse elinizle yoğurmaya devam edin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
  2. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlenmeye kaldırın.
  3. Üzerini hazırlamaya başlayın. Bunun için su, vanilya, tereyağı ve şekeri küçük bir tencereye alıp kaynatın.
  4. Ocaktan alıp fındıkları ilave edin ve karıştırın. Beklesin.
  5. Süresi dolan hamuru dolaptan alın, yağlı kağıt serili büyük boy kare tepsiye bastırarak yayın ve üzerine kayısı reçeli sürün. Ben iki tane küçük boy kare tepsi kullandım. Hamurun kalınlığı 6,5 milimetreyi geçmesin.
  6. Fındıklı harcı reçelin üzerine yayın.
  7. Önceden ısınmış 180 dereceli fırında 30 dakika pişirip fırından alın.
  8. 20 dakika dinlendirip 10×10 ebadında karelere kesin ve o kareleri de üçgen biçiminde kesin.
  9. Üçgenlerin 1 ya da 2 ucunu eritilmiş çikolataya batırın ve çikolata donunca servis edin. Şahsi fikrim buzdolabından çıktıklarında lezzetlerinin ikiye katlandığıdır;)

Afiyet olsun 🙂

DSCF1904

DSCF1907

DSCF1912

DSCF1921

YUFKALI KÖFTE

DSCF1169

Malzemeler;

  • 500 gram kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 3 yemek kaşığı ceviz, iri kıyın
  • 2 yemek kaşığı tane fıstık
  • tuz, karabiber
  • 2 tane yufka
  • 1 tane yumurta
  • 3 tane domates
  • 1 çay kaşığı salça
  • sarımsaklı yogurt

Yapılışı;

  1. Köfte malzemelerini yumurta hariç iyice yoğurun.
  2. 1 yufkayı bir karış kadar içe kıvırın.Tamamına yumurta akı sürün.  Harcın yarısını rulo şeklinde kenarlardan pay bırakarak kıvırdığınız uca yerleştirin.
  3. Yufkanın iki kenarını içe doğru kapatın ve sıkı bir rulo hazırlayın.
  4. Yumurta sarısı sürün. 1.5 cm kalınlığında dilimler kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  5. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirip fırından alın.
  6. Domatesleri rendeleyip çok az yağda suyunu çekene kadar pişirin ve salca ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.
  7. Tuzunu ayarlayin.
  8. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve onunda üzerine domates sosu gezdirip servis edin.

Afiyet olsun ?

DSCF1164

DSCF1159

DSCF1151

KAYISILI YULAFLI KURABİYE

DSCF1437

Tarifi tam olarak uygulayabilmek için her zaman teraziden yana olduğumu biliyorsunuz sevgili okuyucu. Ama bu lezzetten mahrum kalmayın diye ölçüleri bardak olarak gireceğim.

Malzemeler;

  • 155 gram un (1,5 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 180 gram yulaf (2,5 su bardağı)
  • 170 gram oda ısısında tereyağı
  • 140 gram şeker (1 su bardağından 1 parmak noksan)
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 200 gram kıyılmış kayısı
  • 170 gram damla çikolata (1 su bardağı tepeleme)

Yapılışı;

  1. Un, kabartma tozu, tuz ve yulafı karıştırın; bir kenarda bekletin.
  2. Yağı ve şekeri mikserle bir dakika çırpın, yumurta ve vanilya ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Unlu karışımı ekleyerek son kez çırpın.
  4. Kayısı ve çikolataları ekleyerek spatulayla karıştırın.
  5. Kasenin üzerini kapatın, 30 dakika buzdolabında bekletin.
  6. Hamurdan parçalar kopartın, yuvarlayın, hafif üzerine bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  7. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 12-14 dakika arası pişirin.
  8. Afiyet olsun ?

DSCF1424

DSCF1396

ISPANAKLI DOLGU KEK

DSCF1860

Yeşilkiviyi eskiden beri takip eden yol arkadaşlarım bilirler dolgu kek efsanesini. Burada onun ıspanaklı versiyonunu hazırladım. Görüntü ve lezzet olarak gayet başarılı sevgili okuyucu.

DSCF1834

Malzemeler;

  • 4 tane yumurta
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı ıspanak püresi
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 paket kabartma tozu

Kremasına;

  • 4 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 4 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 4 yemek kaşığı hindistancevizi
  • 4 yemek kaşığı çok iri kıyılmış yeşil fıstık
  • 1 paket vanilya

Yapılısı;

  1. Kek için yumurta ve şekeri mikserde 10 dakika çırpın.
  2. Ispanak püresi ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
  3. En son un ve kabartma tozu ekleyip son kez hafif çırpın.
  4. Harcı tabanına yağlı kağıt serdiginiz kelepçeli kalıba dökün ve 150 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin. Fırından alın.
  5. Kek soğurken krema malzemelerini vanilya ve hindistancevizi hariç bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
  6. Ocaktan alıp vanilya ve hindistancevizi ekleyin. Mikserle çırpın.
  7. Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.
  8. Kalıbınıza yakın ölçülerde bir kaseye strech film yayın ve üst parca keki icine oturtun.
  9. Içine kremayı doldurun ve ikinci parca keki üzerine koyun, bastırın ve kenarlarını bıçakla kesip alın.
  10. Kenardaki strech film parçalarını keke sarın ve dolapta en az 4 saat dinlendirin. Ideali 1 gece olur.
  11. Servis öncesi tabağa ters çevirin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun:)

DSCF1870

DSCF1865

DSCF1895

DSCF1874

DSCF1821

DSCF1825

DSCF1827