Hepimizin hemfikir olduğu üzere ekmeğimizi evde yapmak en sağlıklısı. Ben çoğunlukla ekmek makinesinde yapıyorum. Arada elde ekmek yapmanın keyfi ise bir başka.
Malzemeler;
- 2 tane orta boy patates (haşlanmış)
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 3/4 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı anason
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
Yapılışı;
- Unu derin bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Yaklaşık 10 dakika hamuru yoğurun.
- Gerekirse biraz daha un ilave edin. Hamurumuz oldukça yumuşak kıvamlı olacak.
- Hamuru üzerini örterek iki katı kabarana kadar ılık bir yerde bekletin.
- Mayalanan hamuru tekrar 1-2 dakika yoğurun ve 7-8 parçaya ayırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yuvarladığınız bezeleri aralıklı yerleştirin.
- 20 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Üzerine biraz su sürüp anason serpin.
- Fırını 180 dereceye ısıtıp en alt kısmına sıcak su dolu bir kap yerleştirin.
- Ekmekleri üzeri kızarana kadar pişirin, fırından alın ve ılıyınca bir torbaya koyup yiyeceğiniz zaman servis edin
Kaynak; Sofra,