Yaz aylarında pratik ve lezzetli yemek tercihimiz genelde pirinçli kabak. Kabağı salata dışında kızartılmadıkça yiyemeyen hane halkı bu yemeği şikayetsiz yiyor. Benim için ilginç bir tespit doğrusu…
MALZEMELER:
- 5 tane orta boy kabak
- 3 tane iri boy domates
- 2 tane soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 çay bardağı sıcak su
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı şeker, zeytinyağı, tuz
- isterseniz üzeri için sarımsaklı yoğurt
YAPILIŞI:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları kıyın ve zeytinyağında dirilikleri kaybolana dek pişirin.
- Domatesleri küçük küçük doğrayın, soğanlara katın, 2-3 dakika pişirin.
- Kabakları yarım ay şeklinde doğrayın, domateslere katın, 2-3 dakika pişirin.
- Pirinci, şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyip yemek suyunu çekene kadar pişirin.
- Maydanozu ince ince kıyın, ocaktan aldığınız yemeğe ekleyin, karıştırın.
- Sıcak ya da ılık servis edin, isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.