Ramazan öncesi çıkılan iki minik gezi ve sonrasında hastalanan iki bebiden sonra artık yazayım birşeyler diye başladım sevgili okuyucu. Bundan sonra umarım uzun aralar vermem. Ramazan ayı hepimiz için bereketli ve güzel geçer inşallah.
Malzemeler;
- 1 su bardağı pirinç
- 1 tane patlıcan
- 1 tane havuç
- 1 tane kabak
- 1,5 su bardağı sıcak su
- tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı;
- Patlıcanları alacalı soyun, orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- 1 çay bardağı iyice ısınmış sıvıyağda kızartın, süzdürerek yağlı kağıt serilmiş tabağa alın.
- Kabağı ve havucu da aynı büyüklükte küpler halinde kesin ve kızartın. Yağlı kağıt üzerinde bekletin.
- Pirinci iyice yıkayın ve zeytinyağında 4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
- Tuzu ve suyunu katarak önce harlı sonra kısık ateşte pirinçler yarı pişene kadar pişirin.
- Sebzeleri katıp hafif karıştırın ve suyunu çekene kadar pişirin. Maydanozu serpin.
- 15 dakika dinlendirip karıştırın ve servis edin.