SİMİT POĞAÇA

Hane halkının bugüne kadar ennn beğendiği hamur işi olan bu poğaçaları mutlaka sizde deneyin. Tarif ilk olarak instagramda dikkatimi çekti. İsabet olmuş çünkü harika bir poğaça…Tek dikkat edilmesi gereken nokta pişme aşamasında dikkatli olunması, benimkiler biraz fazla pişti. Tarifi olduğu gibi paylaşıyorum, ayrıntılar için ilgili linke uğrayınız lütfen. Teşekkürler Mutfak Dili.

Malzemeler :

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1/2 çay bardagı sıvı yağ
  • 125 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı ( silme) tuz
  • 2 yemek kaşığı dolusu kuru maya ( 2 paket instant maya)
  • 2 yemek kaşığı şeker (tepeleme)
  • 5 su bardagı un

Üzerine

  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 3 yemek kasığı su ( su az gelirse bir kaşık daha ilave edebilirsiniz)
  • susam

İçi için :

  • Beyaz peynir veya kaşar

Yapılışı;

  • Önce tereyağını eritiyoruz sonra bekliyoruz biraz soğusun ( sıcak olarak öteki malzemelere eklenmesi iyi degil)
  • Derin yoğurma kabına tereyağını, ılık sütü, ılık suyu, mayayı, şekeri, yumurtayı, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Sonra unu azar azar ekleyip çok az ele yapışan hamur yoğuruyoruz, elimizi yağlayıp hamuru toparlıyoruz. Sonra kabın üzerine streç sarıp 20 dakika mayalanmasını bekliyoruz
  • Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve tezgahın üzerine diziyoruz. (kolay olsun diye)
  • Önce fırın ayarını 200 dereceye ( 380F) getiriyoruz.
  • Sonra bezeleri tek tek alıp tezgahın üzerinde elimizle bastırarak avuç içi kadar yayıyoruz, ortasına peynir koyup iki ucu yukarıya gelecek şekilde birleştiriyoruz ve yine bir kenara diziyoruz ( pekmezli suya bulama kısmını en son yapacağız )
  • Tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra derin bir kabın içerisine bolca susam döküyoruz( azaldıkça ilave ediyoruz )
  • Başka bir derin kabın içine pekmez ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.Sonra yağlı kağıt seriyoruz tepsiye.
  • Hazırladığımız poğaçaları tek tek alıyoruz önce pekmezli suya batırıyoruz her tarafını,sonra susama buluyoruz bolca.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki ucunu birleştirdiğimiz tarafı aşağıya gelecek şekilde diziyoruz. Yukarıya gelirse hamur kabarırken o birleştirilmiş yeri açılabilir.
  • Sonra hepsinin üzerine sert bıçakla 2 veya 3 çizik atıyoruz 5-10 dakika bekletiyoruz sonra  önceden ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya dek pişiriyoruz.
ilginizi çekebilir  MANTARLI PİZZA

Kaynak; http://mutfakdili.blogspot.com/2013/11/simit-pogaca.html

(Visited 3.305 times, 1 visits today)

SİMİT POĞAÇA” için 15 yorum

  1. Secil hanım bende nette simit araştırırken tesadüf sonucu bu tarifi görmüştüm ve carşamba gelecek misafirlerime düşünüyodum ki sizin siteye eklediğinizi görünce daha da cok sevindim sizin ve hane halkının okeylemesi nede olsa önemli bizim için

  2. Seçil hanım aksam yaptığımız kek pogca kurabiyelerin ertesi güne tazeliğini koruması için uyguladığınız yöntem var mı acaba paylaşırsanız sevinirim

  3. ben de bu pogacalarin bir benzerini yapiyorum.bu tarifi de mutlaka deneyecegim ve sonucu yazacagim.ellerinize saglik secilhanim

  4. Meryem hnm, pogacalari tuketecegimiz kadar yapiyorum, kalani dondurucuya koyup isitarak kullaniyorum. Kekler kapali kutuda kaldiklarinda taze kaliyor zaten.

  5. bugün simit poğaça tarifinizi denedim.muhteşem oldu.yiyenler çok beğendiler.bu güzel tarif için teşekküler.

  6. Bu guzel pogacalari dün yaptim. Ama ne kadar dikkat ettiysem de üstü kizarsin derken altlari biraz yandi. Dolayisiyla yanik kisimda biraz tatli tadi verdi pogacaya. Fakat lezzeti guzeldi. Bi daha ki sefer altlarini pekmezli karisima batirmadan yapmaya calisicam. Tarif icin tesekkurler Secil hanim

  7. bu tarifi denedim. instant maya hic kullanmamistim,pogacalari yasmaya ile yaparim.galiba instant maya kullanmayi bilmedigimden pogacalarim cok kabarmadi.sogudukca da sertlesti.dedigim gibi benim beceriksizligim oldu.bu arada dahha once sorrdugum soruya ben cevap vereyim:))bu olculerle bu pogaca 20-25 tane cikiyor

  8. Yaptim.guzel oldu. Kiyir kiyir. Lakin bana bi eksiklik varmis gibi geldi.tamamiyle cok guzel olmus diyemedim acikcasi.yani surekli yapicaklarim listesine giremedi malesef.ben yine yerim ama esim begenmedi.zevkler ve lezzetler misali sanirim..buarada yetmezse diye 3 yemk kasgi pekmezi 4 yapmayin, cok geliyor.pekmezi hertarafina buladim yanma gbi bi risk de olmadi, yani pisirirken bi sorun yok, yapicaklara duyrulur.umarim yorumum uzmez sizi secil hanim, cunku ben sizi ne yapsaniz takip edenlerdenim.ve yapip yorum yaziyorum ki arkadaslar a bi yardim olsun

  9. Yesilim cevap icin tesekkurler. İnstant mayayi ben hic tercih etmem normalde. En superi yas maya. Ben daha sonra yasmaya kullanmayi dusunuyorum bu tarifte.

  10. Hafta sonu denedim bizim hane halkının da tam notunu aldı.Müthiş bir tarif sıcak sıcak yenmesini tavsiye ederim. Ben bir kısmının içini kaşar loru ile yaptım öyle de süper oldu.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir