Etiket: açma

  • TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE SALATASI

    Malzemeler; 2 su bardağı arpa şehriye 2 tane kırmızı biber 1 kutu mısır konservesi 6-7 tane kornişon turşu yarım demet ince kıyılmış maydanoz 1 tane haşlanmış tavuk göğsü 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi tuz Yapılışı; Şehriyeyi bol ve tuzlu suda hafif diri kalana kadar haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirin, biraz süzgeçte…

  • BABAGANNUŞ

      Közlenmiş patlıcanla aramızın düzeldiği şu günlerde bolca köz patlıcanlı tarif toparlıyorum ve denemeler yapıyorum. Üçüncü denemeden sonra babagannuşun bence en lezzetli halini buldum. Uğraşmak istemezseniz bekleme aşamalarını atlayın fakat beklediğinize değeceğini de unutmayın 🙂 MALZEMELER: 5 tane bostan patlıcanı 1 kg yoğurt 6 diş sarımsak 1 limonun suyu tuz, zeytinyağı YAPILIŞI: Yoğurdu bir tülbent…

  • ISPANAK SALATASI

    Ispanağı çiğden salatada kullanmak fikrini yıllar önce teyzemden duyduğumda lezzetinin çok iyi olmayacağını düşünmüştüm. Küçük bir porsiyon denemekten birşey kaybetmem fikriyle denedim ve çok beğendik. Bence pişmiş halinden daha güzeldi. Çiğ ıspanağa çok sıcak bakmayan eşim bile sevdikten sonra… MALZEMELER: 400 gram ıspanak (Çok iyi yıkayın, sirkeli suda bekletin ve sularını iyice süzene kadar bekletin)…

  • YEŞİL MERCİMEKLİ SALATA

    Portakal Ağacından aldığım bu tarifi uzun zamandır yapıyorum ve sevilerek tüketiliyor. En güzeli de bu bakliyatla arası hiç hoş olmayan kızımın iştahla yemesi…   MALZEMELER: 1 su bardağı yeşil mercimek 1/2 su bardağı  pirinç 1 iri kuru soğan 3-4 dal taze soğan 1 orta boy havuç, rendeleyin 1/2 demet dereotu (bazen maydanoz kullanıyorum) 1/2 demet taze…

  • KEREVİZ SALATASI

    Kerevizin çiğ halini pişmiş halinden daha fazla seviyorum. Böylece pişerken oluşan vitamin kayıplarının da önüne geçiyoruz. Ev halkıda benimle aynı görüşte olunca mevsimi geçmeden bu salatayı bol bol yapmak düşüyor banada… MALZEMELER: 2 orta boy kereviz 1su bardağı iri kıyılmış ceviz (mümkünse elde bıçakla kıyın) 1,5 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt isterseniz 2 kaşık mayonez…

  • BUĞDAY SALATASI

    Tarif Defterinden Yelda isimli üyeye ait bu tarifi ilk defa yaptım ama asla son değil. Çok lezzetli bir salata oldu. Çok küçük değişiklikler yaptım. Parantez içindekiler benim kullandığım miktarlar. MALZEMELER: 2 bardak haşlanmış buğday 3 domates bir limon 3 dolmalık kırmızıbiber (1 tane kullandım) yarım demet maydanoz yarım demet taze soğan (2–3 tane kullandım) yarım…

  • KABAK SALATASI

    MALZEMELER: 5 tane rendelenmiş kabak 1 su bardağı iri kırılmış ceviz 4 dolu yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt (tava yoğurdu kullandım) 1 yemek kaşığı mayonez (kullanmasanızda olur, yoğurdu bir kaşık artırın) 3 yemek kaşığı kıyılmış dereotu (dondurucuda mutlaka bulundururum) biraz zeytinyağı, tuz         YAPILIŞI: rende kabaklar biraz zeytinyağında kabak kokusu gidene ve…

  • KIZARTMALI SALATA

    aslında kızartma çok tercih ettiğim bir pişirme yöntemi değil. ama bu salata sözkonusu olunca bir kenara bırakıyorum kızartma karşıtlığımı. aslında yoğurt ve sarımsaktan dolayı çokta vicdan azabı çekmiyorum doğrusu. çünkü biraz ağırlığı alıyor kanaatimce…buyrun lezzete, daha ne diyeyim ki… MALZEMELER: 3 orta boy patates 3 patlıcan 3 diş sarımsak 5 yemek kaşığı katı kıvamlı yoğurt…

  • KISIR

    kısır en vazgeçilmez salatalarımızdan zannederim. tabi herkesin yapış tarzı da kendine göre farklı. bende eklemek istedim tarifimi, bakalım beğenirmisiniz 🙂      MALZEMELER: 3 çay bardağı küçük taneli bulgur 3 çay bardağı sıcak su 1 çorba kaşığı biber salçası 3 çorba kaşığı nar ekşisi 1 limon suyu 2 orta boy domates 3 orta boy salatalık…

  • TAVUKLU SALATA

    et yemeklerinin yanına çok yakışan bir tarif…dolabınızda hazır bulunuyorsa sıcak bir ekmekle de gayet lezzetli ve doyurucu bir hale geliyor… MALZEMELER: 2 iri salatalık (alacalı soyulmuş) yarım tavuk göğsü, haşlanacak dilerseniz 2-3 diş sarımsak yarım demet dereotu yarım çay bardağı zeytinyağı 5 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt (ya da kıvamı koyu 7 dolu kaşık yoğurt)…