Etiket: bayram tatlıları

  • PATLICAN SİLKMESİ

    Yanında pirinç pilavı, yoğurtlu taze fasulye salatası ve domates çorbasıyla iftarımıza eşlik eden pratik ve lezzetli yemeğimiz. Arkasından da tatlı olarak sütlaç ikramınız olursa hafif, gösterişsiz ve hoş bir iftar menüsü tamamlamış olursunuz. Daha sonra davet verdiğimde de bu menüyü kullanmak istediğim ve çok çabuk unuttuğum için buraya da yazayım ki “acaba ne ile ne…

  • ETLİ TAZE FASULYE

    Bugünü ve hafta sonunu arşiv temizliğine ayırıyorum, ilk olarakta etli taze fasulye geliyor. Ben kışında yazdan dondurucuya kaldırdığım fasulyelerle yapıyorum. Şahsi kanaatim ise zeytinyağlısına hiçbir şeyi değişmeyeceğimdir! Malzemeler: 1 kg taze fasulye (kılçıklarını ayıklayıp 2-3’e kırın) 2 tane soğan 300 gr kuzu kuşbaşı 1 yemek kaşığı salça 2-3 tane domates (kabuklarını soyun) yeteri kadar sıcak…

  • ETLİ PATATES YEMEĞİ

    Tam bir klasik anne yemeği bence etli patates. Eminim herkes tarifi çok iyi biliyor. Fakat bu tür tariflerin sitede olması da beni mutlu ediyor. Malzemeler: 300 gr kuşbaşı et 4 tane irice patates 1 yemek kaşığı biber salçası 2 tane soğan tuz, karabiber, pulbiber 1 çay kaşığı reyhan (isterseniz) yeteri kadar sıcak su Yapılışı: Patatesleri…

  • ETLİ FİRİK PİLAVI

    Yanında salatayla güzel bir öğün olabilecek bir pilav. Firikteki yanmış buğday kokusu benim hoşuma gitti. Yarım ölçü hazırladım ve 6 kişilik bir pilav oldu, bilginize. Arada yapılabilecek cici bir Gaziantep lezzeti… Malzemeler:  2 su bardağı bulgur  1 su bardağı firik 300 gr kuzu eti (küçük doğranmış)  1 iri soğan  1 su bardağı ıslanmış nohut  1 yemek kaşığı…

  • ETLİ BARBUNYA

    Yine arşivlerde unutulmuş fakat hane halkınca sevilerek tüketilen bir tarif. Bakalım yeni deneme yapamadan eldeki unutulanlarla daha ne kadar gideceğiz 🙂 Ayrıca bugün Muharrem 10, yani hepinizin aşuresi mübarek olsun! Malzemeler: 300 gr kuzu kuşbaşı 2 tane orta boy kuru soğan 2 tane orta boy patates 3 su bardağı ayıklanmış taze barbunya 1 yemek kaşığı…

  • YOĞURTLU TAZE FASÜLYE

    Yazmadığım süre boyunca aslında buralarda olmanın benim için ne kadar güzel bir uğraşı olduğunu anladım. Arada böyle kaprisler yaşansada olağanüstü durumlar haricinde sayfayı canlı tutacağımdan adınız gibi emin olabilirsiniz sevgili okuyucu 🙂 Malum onbir ayın sultanı Ramazan ayı içerisindeyiz. Midelerimizin değil ruhumuzun doyacağı, tok insanlara gösteriş telaşıyla değil gerçekten maneviyatını yaşayacağımız iftar sofraları ile dolan,…

  • ETLİ&NOHUTLU PIRASA

    Gece çektiğim için fotoğraf çok iyi değil ama telafi edilmesi mümkün. Tadından dolayı tekrar yapılıp fotoğraflanmayı bekleyemedi malesef. Hane halkının pek hoşuna giden yemek pırasanın farklı kullanım alanından dolayı sıkça tercih edilebilir. Malzemeler: 1 kg pırasa 300 gr kuzu kuşbaşı 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı biber salçası yetecek kadar sıcak su tuz,…

  • ETLİ NOHUT YAHNİSİ

    Klasik yemeklerimizden biri olan etli nohut yahnisinin sitede yer almamasını esefle karşıladım! Bravo bana ki şimdi yazmak aklıma geldi. Kendimi tebrik etmeyi ihmal etmeyeyim bu arada 🙂 Malzemeler: 300 gr kuzu kuşbaşı et 3 su bardağı nohut (geceden ıslayın ve şişmiş halini ölçün) 1 yemek kaşığı biber salçası 2 orta boy soğan tuz, karabiber, kırmızı pulbiber…

  • ETLİ-HAVUÇLU PİLAV

    Yıllardır yaptığım nefis pilavın tarifesidir. Yanında sadece salata yada hafif bir çorbayla gayet doyurucu bir öğün oluyor. MALZEMELER: 2 su bardağı baldo pirinç 3 su bardağı su 2 tane havuç (tavla zarı büyüklüğünde küp doğrayın) 250 gr küçük kuşbaşı doğranmış et 1 tane soğan (çok ince doğrayın) 1 yemek kaşığı biber salçası tuz, karabiber, zeytinyağı, kimyon…

  • ETLİ MANTAR SOTE

    Evde sıkça yapılan etli mantar soteyi yayınlamak sonunda nasip oldu. MALZEMELER: 300 gr kuzu ya da dana kuşbaşı 500 gr mantar 1 kırmızı biber 3-4 domates 2 çarliston biber 1 iri soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası tuz, karabiber, zeytinyağı YAPILIŞI: Eti tencereye alın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğanı yemeklik doğrayın ve suyunu…