KREMALI HAVUÇ TOPLARI

Havuç zamanı geçmeden mutlaka deneyin. Ben dolaptaki havuçlar daha fazla beklemeden değerlendireyim diye yaptım ama tekrar havuç alarak bu tatlıyı yapacağım. O kadar yani sevgili okuyucu…

  • Malzemeler;
  • yarım kg havuç
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 200 gr pötibör bisküvi
  • 3-4 yemek kaşığı hindistancevizi

Kremasına;

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
  • 2 yemek kaşığı toz krem şanti

Yapılışı;

  1. Havuçları rendeleyin, su ve şekerle beraber suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin.
  2. Pişen havuçları çatalla biraz ezin , ılıtın ve ince kırdığınız bisküvilerle cevizleri ekleyin, iyice yoğurun.
  3. Hafif ele yapışan bir karışımınız olacak, arada elinizi hafif suyla ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar alın,yuvarlayın, hindistancevizine bulayın ve ortalarında çukurlar oluşturun.
  4. Krema için sütü, şekeri,unu ve nişastayı küçük bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın, ılıtın ve şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.
  5. İyice soğuyup katılaşan kremanızı krema torbasına doldurun ve havuç toplarındaki çukurları kremayla doldurun.
  6. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabında dinlendirip sevis edin.

BALKABAKLI BİSKÜVİLİ TATLI

DSCF4548

Malzemeler;

  • 2 su bardağı balkabağı püresi

♥1 kg iri doğranmış balkabağı, yarım çay bardağı su ve 1 su bardağı şekeri iyice pişirip soğutarak püre yapabilirsiniz.

  • 1 litre süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • pötibör bisküvi

Yapılışı;

  1. Sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurta sarısını iyice çırpıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
  2. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını katarak milserle iyice çırpın.
  3. Orta boy bir tepsiyi suyla çalkalayın ve bir kat bisküvi dizin. Kremanın yarısını üzerine dökün.
  4. Tekrar biskivi dizin ve balkabağı püresini yayın. Tekrar bisküvi dizin.
  5. Kalan kremayı dökün, düzgünce yayın ve bolca hindistancevizi serpin.
  6. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin ve servis edin.

BALKABAKLI MOZAİK PASTA

DSCF4097

Balkabağının sade tatlısını sevmem ama bu haliyle nefis oldu. Sırada değişik balkabaklı pasta denemeleri var. Bu arada önceki posta bakınca site için gerçekten üzüldüm. Hiç bir şey yazmadan direk tarifi eklemişim, bunu hiç farkında olmadan yaptım. Tarif yazıp çıkınca sanki garip kalmış gibi geldi site. Ne bileyim belkide yazar çok duygusaldır bu günlerde….

Malzemeler;

  • 1 kg balkabağı
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 200 gr pötibör bisküvi
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı;

  1. Balkabağını iri doğrayın ve üzerine şekeri serpip bir gece dinlendirin.
  2. Ertesi gün iyice suyunu salan kabakları orta ateşte iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu arada başından fazla uzaklaşmayın ki taşıp sizi üzmesin. Ilıtın ve blendırdan geçirin.
  3. Balkabağı püresine iri kırılmış bisküvileri ve cevizleri katın. İyice karıştırın.
  4. Dikdörtgen bir kalıba steç film döşeyin ve tabanına bolca hindistancevizi serpin.
  5. Balkabaklı harcı kalıba koyun ve iyice bastırarak düzeltin. Streç filmi tamamen kapatın ve kalıbı buzdolabına alın.
  6. En az 5-6 saat dinlendirin ve streç filmden çıkarın.
  7. Üzerine ve yanlarına hindistancevizi serpip dilimleyerek servis edin.