ELMAS KURABİYE

DSCF3183


Meşhur kokostar kurabiyemin hamurunu ufacık değiştirerek hazırladığım elmas kurabiyeler. Soğuduktan hemen sonra kapalı bir kaba alın ki kurumasınlar.

Malzemeler;

  • 200 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5-3 su bardağı un
  • üzerine bulamak için toz şeker
  • Krem çikolata

Yapılışı;

  1. Un, krem çikolata ve toz şeker hariç tüm malzemeyi karıştırın.
  2. Unu kontrollü biçimde ekleyin ve yumuşak bir hamur yapın.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, toz şekere bulayın ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur yapın.
  4. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin ve soğutun.
  5. Eğer çukurlar kabardıysa fırından çıkar çıkmaz tekrar bastırarak çukur formu koruyabilirsiniz.
  6. Soğuyan kurabiyelerin ortasına krem çikolata koyun ve servis edin.Elmas kurabiyeler pismeye hazir. Makyaj daha sonra...

TAHİNLİ SUSAMLI KURABİYE

DSCF3293

Tarifi instagramda Beyhan hanımın hesabında gördüm. Biraz el oyalayıp vakit alsada sonuca değiyor. Siz mutlaka boş vaktinizin ve sabrınızın bol olduğu bir zamanda deneyin ama mutlaka deneyin. Ertesi güne kaldığında tadı daha iyi oturuyor. Beyhan hanımın hesabına ulaşmak için @mutfaktayım_b yazabilirsiniz.

Malzemeler;

ortalama 40 tane için

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3-4 yemek kaşığı tahin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı nişasta
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • ~4 su bardağı un

arasına;

  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 7-8 yemek kaşığı tahin
  •    bir kase susam

Yapılışı;

  1. Un hariç kurabiye için gereken tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hafif unladığınız tezgahta hamuru 2-3 mm kalınlığında açın ve yuvarlaklar kesin.
  4. Hamur çok dağılgan olduğu için dikkatli bir şekilde kurabiyelerinizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 175 dereceli  önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
  5. Kurabiyeleri soğutun.
  6. Tahin ve pudra şekerini pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
  7. Bir kurabiye parçasına tahinli karışımdan sürün diğer parçayı üzerine kapatın.
  8. Kenarlara da bir bıçak yardımıyla karışımdan sürün ve susama batırın.
  9. Kalan tüm kurabiye parçaları için aynı işlemi uygulayın ve kurabiyeleriniz servis edin.

PicMonkey Collage
DSCF3290

ÇİKOLATALI DEV KURABİYE

Çikolata severlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif. Çikolata olarak damla değilde iri kıyılmış tavsiye ederim çünkü bu parçalar erimiş bir biçimde çok hoşunuza gidecek. Aynı etkiyi damla çikolatada yakalamanız zor. Pişerken kurabiyelerin biraz yayılması beklediğimiz bir hadise, yazara şikayet etmeyiniz lütfen 😉 Siz üşenmezseniz kurabiyeyi büyük yuvarlak bir kalıpta disk haline getirebilirsiniz. Görüldüğü gibi ben üşendim ve kaşıkla gelişigüzel hazırladım. Ertesi güne kalan kurabiyenizi mikrodalgada çok az ısıtırsanız çikolatanın akışkanlığını koruyabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 2 tane iri yumurta
  • 1 cup şeker
  • 2 1/4 cup un
  • 2 cup iri kıyılmış çikolata ya da iri boy damla çikolata
  • 1 tsp kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1/2 cup kakao
  • 200 gr tereyağı (oda ısısında 10 dakika bekletin ve küplere kesin)

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yağı mikserde iyice çırpın.
  2. Yumurtaları ekleyip tekrar iyice karıştırın. Kakaoyu ekleyip çırpın.
  3. En son unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip mikserin en düşük hızında karıştırın.
  4. Çikolatayı katın kaşıkla iyice karıştırın ve hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
  5. Hamuru kaşıkla 12 parçaya ayırın, ister kaşıkla ister elinizle hamuru yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin.
  7. Tepside 5 dakika soğutun ve tel ızgara üzerine alın.