ÇİKOLATALI DEV KURABİYE

Çikolata severlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif. Çikolata olarak damla değilde iri kıyılmış tavsiye ederim çünkü bu parçalar erimiş bir biçimde çok hoşunuza gidecek. Aynı etkiyi damla çikolatada yakalamanız zor. Pişerken kurabiyelerin biraz yayılması beklediğimiz bir hadise, yazara şikayet etmeyiniz lütfen 😉 Siz üşenmezseniz kurabiyeyi büyük yuvarlak bir kalıpta disk haline getirebilirsiniz. Görüldüğü gibi ben üşendim ve kaşıkla gelişigüzel hazırladım. Ertesi güne kalan kurabiyenizi mikrodalgada çok az ısıtırsanız çikolatanın akışkanlığını koruyabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 2 tane iri yumurta
  • 1 cup şeker
  • 2 1/4 cup un
  • 2 cup iri kıyılmış çikolata ya da iri boy damla çikolata
  • 1 tsp kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1/2 cup kakao
  • 200 gr tereyağı (oda ısısında 10 dakika bekletin ve küplere kesin)

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yağı mikserde iyice çırpın.
  2. Yumurtaları ekleyip tekrar iyice karıştırın. Kakaoyu ekleyip çırpın.
  3. En son unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip mikserin en düşük hızında karıştırın.
  4. Çikolatayı katın kaşıkla iyice karıştırın ve hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
  5. Hamuru kaşıkla 12 parçaya ayırın, ister kaşıkla ister elinizle hamuru yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin.
  7. Tepside 5 dakika soğutun ve tel ızgara üzerine alın.

PRENSES KURABİYE & HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

Bunlar hane halkının isteği üzerine gece 10:30 da hazırladığım kurabiyeler. İlk defa denediğim bir tarifti, sanırım “siteye eklerim” psikolojisi tamamen ele geçirdi beni. Yeni tarif denemek için her fırsatı değerlendiriyorum. O kadar yorgun olmama rağmen o saatte bana kurabiye denetecek bir güç var, o da sizsiniz sevgili okuyucu. Birde o yorgunlukla kurabiye yaptıracak tek güç sevgili hane halkım…Hepinizi seviyorum:)

Prenses Kurabiye

Malzemeler:

  • 1 paket margarin ya da tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 tane yumurta
  • 4-4,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık (ben toz badem kullandım)
  • 1/2 su bardağı kuru uzum
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 limon ya da portakal kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı süt
  • Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Karıştırma kabına yumurtaları, sütü, tarçını, şekeri, kabuk rendesini ve yağı alın, krem haline gelene kadar iyice karıştırın.
  2. Unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  3. En son fındık ve kuru üzümü ekleyip son kez yoğurun.
  4. Hamurdan ceviz kadar parçalar alın, yuvarlayın ve yağladığınız yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  5. 180 dereceli önceden ısınmış fırında pembeleşmeye başlayana kadar pişirin.
  6. Fırından alın, ılıyınca pudra şekeri serpin.

Kaynak; Emine Beder, Çay Saati

Hindistancevizli Kurabiye

Bu kurabiyenin tarifini okuyucularımızdan Serpil Hanım yazmıştı. Denemek yeni kısmet oldu. Benim her zaman yaptığım kurabiyelere göre daha çıtır kıvamlıydı. Tercihinize göre yumuşak ya da burada olduğu gibi çıtır hindistancevizli kurabiye tariflerimiz mevcuttur 🙂 Tarif için çok teşekkürler Serpil Hanım.

Malzemeler;

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı hindistancevizi
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket margarin ya da tereyağı
  • 1 paket vaniya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tane yumurta (1 tanesinin akını ayırın)
  • Üzeri için hindistancevizi

Yapılışı;

  1. En son unu ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  2. Hamurdan küçük parçalar kopartarak 10 cm uzunluğunda ve kalem ebadında çubuklar hazırlayın.
  3. Serpil Hanım bu aşamada burgu yapın demiş, ben saç örgüsü şeklinde yaptım.
  4. Kurabiyeleri önce çırpılmış yumurta akına ardından hindistancevizine batırın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında pembeleştirin ve fırından alın.