ŞEFTALİLİ REVANİ

DSCF5708

Henüz şeftaliler bitmeden deneyebileceğiniz hoş bir lezzet. Değişik şerbetli tatlılar denemeyi seviyorsanız size göre bir tarif. Mutlaka yanına dondurma yada kaymak detayını atlamayın derim.

Malzemeler;

  • 3 tane büyük boy şeftali
  • 5 tane yumurta (4 tane kullandım)
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 Türk kahvesi fincanı erimiş soğumuş tereyağı
  • 1,5 Türk kahvesi fincanı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 Türk kahvesi fincanı un

  Şerbeti;

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı;

  1. Öncelikle şerbet için gereken su ve şekeri şeker eriyene kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın, oda ısısına getirin.
  2. Revani için yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın.
  3. Tereyağı ve irmik ilave edip çırpmaya devam edin.
  4. Kabartma tozu ve unu ekleyip son kez malzemeler özleşene kadar çırpın ve kabuğunu soyup küp kestiğiniz şeftalileri hamura katıp spatula ile karıştırın.
  5. Hamuru yağlanmış orta boy (30×30 cm) kaba boşaltın.
  6. Önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
  7. Dilimleyip şerbetini dökün ve şerbetini çekene kadar dinlendirip dondurma yada kaymakla servis edin.DSCF5694

Kaynak; Sofra Temmuz 2013

 

 

CEVİZLİ ELMA KAPAMA TATLISI

Yapımı gayet kolay ve çok lezzetli bir tatlı. Dikkat edilecek tek şey elmaları dağıtmadan iyice pişirmek.

Malzemeler;

  • 5-6 tane elma
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

İçi İçin;

  •  ince çekilmiş ceviz+tarçın karışımı (10-12 tatlı kaşığı kadar)

Üzeri İçin;

  • Hindistan cevizi

Tabanı İçin;

  • Bisküvi

Yapılışı;

  1. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkartın, ortadan ikiye kesin.
  2. Bir tencereye su koyun, kaynatın ve içine elmalarla 2 yemek kaşığı şekeri alın, elmalar yumuşayana kadar pişirin.
  3. Başka bir tencerede muhallebi için gereken malzemeleri karıştırın ve sürekli karıştırarak kaynatın, koyulaşınca ocaktan alın.
  4. Bir tepsiye bisküvileri dizin, elmaların oyuk yerine oturacak şekilde ceviz ve tarçın karışımını öbekler halinde bisküvilerin üzerine koyun.
  5. Yaptığınız öbeklerin üzerine elmaları oturtun.
  6. Elmaların üzerine ılıyan muhallebiyi dökün ve bolca hindistanceviziyle süsleyin.
  7. Buzdolabında iyice soğutup servis edin.

Kaynak; Oktay Usta…