ÇATAL ÇÖREK

DSCF9116

Güzel bir tuzlu tarifim var sevgili okuyucu. Özellikle bir gün dinlenince tadı enfes oluyor. Fazla şekerli sevmiyorsanız miktarı biraz azaltabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

  1. Un hariç tüm malzemeyi mikserle iyice çırpın.
  2. Unu ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir hamur hazırlayın.
  3. Hamuru 20 eşit parçaya ayırın.
  4. Her birini rulo şeklinde uzatın. İki ucunu birleştirip çatal şekli verin.
  5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
  6. 180 derecede önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin.
  7. Fırından alıp tel ızgara üzerine alın ve soğuyunca ağzı kapalı bir kaba koyun.

TUZLU ÇUBUKLAR

DSCF7528

Malzemeler;

  • 100 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 2 tane yumurta  (1 tanesinin akını ayırın)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı çörekotu
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı  sirke
  • 3 su bardağı un
  • üzeri için haşhaş

Yapılışı;

  1. Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  3. Kabın üzerini nemli bir bezle örterek buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  4. Hamurdan 10 cm uzunluğunda ve serçe parmağınızdan daha ince çubuklar hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  5. Üzerine yumurta akı sürüp bolca haşhaş serpin.
  6. 180 derecede önceden ısınmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.