SÜTLÜ KAHVALTI EKMEĞİ

Kahvaltıda ya da sofrada sıcak ekmek istediğinizde yapılabilecek cici bir tarif. İsterseniz akşamdan hamuru yoğurup buzdolabında mayalanmaya bırakabilirsiniz. Kalanları da dondurucuya atın ki bayatlamasınlar, yiyeceğiniz zaman ısıtın tazecik olurlar. Ekmek makinasının ölçüleriyle yaptım ve hamuru makinaya yoğurttum, mayalanma içinse dışarıda bir kapta beklettim. Siz elde yoğurup cup ölçünüz yoksa 236 ml’lik bardak kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 cup ılık süt
  • 2 tane yumurta, birinin sarısını ayırın (çırpılmış)
  • 110 gr tereyağı (1/3 cup sıvıyağ kullandım)
  • 1 tsp tuz
  • 4 cup un (1’ini tam buğday unu kullandım)
  • 1 paket instant maya

Yapılışı:

  1. Sütü, sıvıyağı ve yumurtayı ekmek makinanızın karıştırma kabına koyun.
  2. Diğer malzemeleri de ekleyin ve makinaya hamuru yoğurtun.
  3. Makine kullanmayacaksanız tüm malzemeleri karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
  4. Hamuru makinadan alın ve etrafını sıvıyağla yağladığınız büyükçe bir kaba koyun, üzerini örtün, hamur iki katına ulaşana kadar ılık bir yerde dinlenmeye bırakın.
  5. Sürenin sonunda hamuru tekrar yoğurun, 14 bezeye ayırın, bezeleri yuvarlayın ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  6. 20 dakika kadar bekletip üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün, 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Kaynak: mojewypieki.com

TAM BUĞDAY UNLU EKMEK

Bugüne kadar ekmek makinasında yaptığım en başarılı tam buğday unu denemesi oldu. Yumuşaklığı ve lezzeti çok güzel olunca bugün tekrar ama bu sefer büyük boy ekmek olarak pişireceğim.

MALZEMELER:

   Küçük Boy Ekmek İçin:

  • 2/3 cup ılık su
  • 1/4 cup ılık süt
  • 2 tbps zeytinyağı
  • 5 tsp toz şeker
  • 1 tsp tuz
  • 1 tsp aktif kuru maya
  • 2 cup  SİNANGİL tam buğday unu
  • 1/2 cup beyaz un

YAPILIŞI:

  1. Ekmek makinanızın hamur kabına maya, zeytinyağı ve su+sütü alın.
  2. Üzerine karıştırdığınız unları sıvının üzerini kapatacak biçimde dökün.
  3. Kabın iki farklı köşesine şeker ve tuzu koyun.
  4. Temel ekmek programında pişirin. (3 saatlik programda)

   Büyük Boy Ekmek İçin:

  • 1 cup ılık su
  • 1/3 cup ılık süt
  • 3 tbsp zeytinyağı
  • 3 cup SİNANGİL tam buğday unu
  • 3/4 cup beyaz un
  • 3 1/2 tbsp toz şeker
  • 1 1/2 tsp tuz
  • 1 1/2 tsp aktif kuru maya

YAPILIŞI:

Küçük boy ekmekteki sıra ile…

YUMURTALI EKMEK

Bugün denediğim ekmeğim. Kızım okuldan gelince afiyetle iki dilim yedi, annemde tadını çok beğendi. Bunu hemen yaz siteye tavsiyelerine uymamak olmaz şimdi. Yumurtalı olduğu ve bizde fazla ekmek yenmediği için çoğunu dilimleyip dondurucuya kaldırdım.

MALZEMELER:

  • 3/4 cup ılık su
  • 3 tbsp toz şeker
  • 3 tbsp zeytinyağı
  • 2 yumurta (hafifçe çırpın)
  • 1+1/2 tsp tuz
  • 3+1/2 cup un
  • 2+1/4 tsp aktif kuru maya

YAPILIŞI:

  1. Su, zeytinyağı, maya ve yumurtayı makinanızın kabı alın.
  2. Üzerine unu alın. İki ayrı tarafa şeker ve tuzu koyun.
  3. Temel ekmek pişirme programında, açık kabuk renginde ekmeği pişirin.