FISTIK EZMELİ KURABİYE

DSCF7814
Haftaya güzel bir tarifle başlayalım sevgili okuyucu. Ben çoğunlukla yaptığım gibi yarım ölçü hazırladım. Çok lezzetli ve dikkatle tüketilmesi gereken bir kurabiye. Harika bir kahve eşlikçisi. Israrla tavsiye edilir…

Malzemeler;

*240 ml alan bardak ölçüsü

  • 200 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 su bardağı şeker (fıstık ezmeniz şekersizse biraz artırın)
  • 1 su bardağı yerfıstığı ezmesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tane orta boy yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

  1. Tereyağını, şekeri, yumurtaları, vanilyayı ve fıstık ezmesini karıştırma kabına alıp miksrele iyice karıştırın.
  2. Unu ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Mikserinizin gücünden emin değilseniz bu işlemi elle yapmanız daha iyi olur.
  3. Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı tepeli parçalar kopartın, yuvarlayıp top yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi 60 tane kurabiyeniz olur.
  4. Çatalla kurabiyelerin üzerine çaprazlamasına hafifçe bastırın.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakikapişirin ve fırından alıp soğutun.
  6. Kapalı hava almayan bir kaba alın ve tadını çıkartın.