PİRİNÇLİ DOMATES ÇORBASI
Ramazan için hane halkının üç favori çorbasından biri. Sizi bimem ama sıcakta olsa iftar en ferahlatıcı yiyecek bence çorba. Tabi birde cacık var ki o zaten başımızın tacı…
Malzemeler;
- 4 -5 tane domates (rendelenmiş)
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 lt su
- 1,5-2 su bardağı et suyu
- 1 fiske şeker
- 1 fiske reyhan
- 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı;
- Tereyağını eritin, zeytinyağı ve unu ekleyerek unun kokusu gidene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi de ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
- Suyu, et suyunu, tuzu, şekeri ve reyhanı ekleyerek kaynamasını bekleyin.
- Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin, pirinçler uzayıp yumuşayana kadar pişirin.
- İsteğinize göre ince kıyılmış maydanoz veya rende kaşar ekleyerek servis edin.