HİNDİSTANCEVİZLİ MUFFİN

DSCF4200

Tarifi uzuuun zaman önce sevgili Zehra’da görüp not etmiştim. Denemek geçen yıla yazmak ise şimdiye kısmet oldu. Hindistancevizli topların büyüklüğünü ayarlayamayınca biraz dağıldılar ama lezzette hiç problem yok. Gözünüz kapalı deneyebilirsiniz. Tarif için teşekkürler harika işler yapan güzel insan. Eminim sayfasını ziyarete başlayınca benim gibi uzun zaman çıkamayacaksınız.

DSCF4204

Malzemeler;

  • 275 gr un ~2,5 su bardağı
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 tane yumurta
  • 130 gr esmer şeker
  • 80 gr tereyağı
  • 300 gr buttermilk (yapılışı için tıklayın lütfen)

Dolgusuna;

  • 100 gr labne peyniri
  • 100 gr hindistancevizi
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Öncelikle dolgu malzemesinin hepsini karıştırın, cevizden küçük toplar yuvarlayın ve bir kenara alın.
  2. Unu eleyin, kabartma tozu, karbonat ve kakaoyla karıştırın.
  3. Çırpma kabına yumurtayı alın ve hafif çırpın.
  4. Şeker, tereyağı ve buttermilki ekleyip iyice çırpın.
  5. En son unlu karışımı ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde edin.
  6. Muffin kalıbına kağıt kalıpları yerleştirin,içlerine birer tatlı kaşığı harç paylaştırın. Hindistancevizli topları ortalarına koyun ve üzerini kapatacak harç dökün.
  7. Keklerinizi hazırladığınızda üzerlerinde 1,5 cm kadar boşluk kalsın.
  8. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
  9. Soğuyunca üzerine erimiş çikolata sürün ve istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

DSCF4194

HAVUÇLU HİNDİSTAN CEVİZLİ MUFFİN

Mevsim itibariyle elinizde havuç varmı bilemem ama varsa mutlaka yazıyı görür görmez kalkın ve bu tarifi deneyin. Hindistancevizi ve havuç birbirine bu kadar yakışır ancak. Bizde arka arkaya pişen nadir tariflerden biri…

Malzemeler;

  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağı
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi
  • 3 yumurta
  • 1/2 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 2 su bardağı havuç rendesi

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtaları iyice çırpın.
  2. Yağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip tekrar çırpın.
  4. En son havuç rendesi, hindistan cevizi ve cevizleri ekleyip son kez çırpın.
  5. Muffin kalıplarını 2/3 kadar doldurup170 dereceli fırında pişirin.

HİNDİSTANCEVİZLİ KEK

Hafta sonu evde bulunsun diye pişirdiğim bir kekti. Klasik kekin içine hindistancevizi ilave  etmekten ibaret…

Malzemeler:

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı hindistancevizi rendesi
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  1. Şekeri ve yumurtaları en az 5 dakika mikserde çırpın.
  2. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Un, kabartma tozu, vanilya ve hindistancevizini ekleyip son kez çırpın.
  4. Yağladığınız kek kalıbına boşaltıp önceden ısınmış 175 dereceli fırında pişirin.
  5. Soğuyunca kalıbından çıkartıp servis edin.