REYHAN ŞERBETİ

Reyhan şerbetinin bu kadar lezzetli ve serinletici olabileceğini bu çok geç kalan deneme ile keşfettim. Artık reyhan bulunabilir mi bilmem ama yaz aylarının favori içeceklerinden biri oldu. Baktığım tariflerde limon tuzu kullanılıyordu ama ben kullanmadım. Rengi buna rağmen gayet iyiydi. Siz limon tuzu kullanıyorsanız çok az ekleyebilirsiniz.

Malzemeler;

  • 1 demet reyhan
  • 1 çay bardağı şeker (ajda bardak ile)
  • 1 tane limonun suyu
  • 1 litre su (kaynamış)

Yapılışı;

  1. Reyhanın kalın saplarını ayıklayın ve güzelce yıkayın.
  2. Geniş bir kaseye reyhanları koyun,üzerine şekeri ve limon suyunu ekleyin.
  3. Kaynamış suyu da dökün ve hafif karıştırın.
  4. Oda ısısına gelince suyunu süzün ve buzdolabında iyice soğutup servis edin.

VİŞNE SUYU

Sıcak ve Ramazan bir araya gelince vişne suyundan ideal içecek düşünemiyorum. Dondurucuya çekirdekleriyle sadece temizleyip yıkayarak kaldırdığım vişne stoğu tazecik meyve suyu olarak tüketiliyor. Vişneler bitmeden mutlaka sizde biraz vişne saklayın 🙂

Malzemeler:

  • 1 kg vişne
  • 2 litre su
  • yarım limon suyu
  • 1 su bardağı şeker

Yapılışı:

  1. Vişneleri ayıklayıp yıkayın, su ile beraber tencereye alın.
  2. Vişneler çatlamaya başlayınca limon suyunu da ekleyin.
  3. Kısık ateşte en az 20 dakika kaynatın. Şekeri ilave edip ocağı kapatın.
  4. Soğuyunca bir bez bir süzgece alın ve sıkarak vişnelerin iyice ezilmesini sağlayın.
  5. Buzdolabında soğutarak gerekirse buz ilavesiyle servis edin.

LİMONATA

Dikkat edilmesi gerek iki mevzu ve hoş bir limonata tarifi…Bir; kesinlikle limonun beyaz kısımlarını rendelemeyin, iki; nane yapraklarınız acı olmasın!

Malzemeler:

  • 1 tane limon
  • 1 dal taze nane
  • 1 litre soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme şeker

Yapılışı:

  1. Limonun kabuklarını rendeleyin, nanenin yapraklarını dalından sıyırın, incecik kıyın ve şekerle birlikte dövecek kullanarak iyice ezin. Karışım koyu yeşil renk alacak.
  2. Limonların suyunu sıkın ve ezilmiş naneli karışımı, limon suyunu ve suyunu sıktığınız limon kabuklarını büyük bir kasede su ile beraber güzelce karıştırın, damak tadınıza göre şeker ilave edin.
  3. Şeker eriyene kadar tekrar karıştırın.
  4. Geniş bir sürahinin ağzına temiz bir tülbent geçirip limonatanızı bu süzgeçte süzün, kesinlikle tortu kalmasın.
  5. Artık limonatanızı buzdolabına kaldırıp soğuk soğuk servis edebilirsiniz.

Kaynak: Tarif defteri Forumdan, Gülseher Hanım.