ETLİ PATLICAN TAVASI
Çok lezzetli bir yemek paylaşmak isitiyorum bugün sizlerle. Yapımı gayet kolay, hazırlıklarını önceden yapıp yemek öncesi birleştirerek fırınlamakta mümkün.
Malzemeler;
- 5 tane patlıcan
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti
- 5 tane sivribiber
- 2-3 tane domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- tuz, karabiber, pulbiber
- 6-7 diş sarımsak
Yapılışı;
- Patlıcanları alacalı soyun, önce uzunlamasına 4’e sonrada enlemesine 4’e kesin. Kızgın yağda kızartın ve yağını süzebilmesi için bol kağıt havlu üzerinde bekletin.
- Etleri tencereye alın, suyunu salana kadar kavurun, salçayı ve pulbiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve üzerini 3-4 parmak geçene kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştiklerinde içinde yüzeyüz olacak şekilde su kalması lazım. En son tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
- Kızaran patlıcanları fırın tepsisine alın. Sarımsakları irice doğrayın. Üzerine eti ve suyunu dökün. Karabiber serpin
- Biber ve domatesleri irice doğrayın, tepsiye katın, hafif karıştırın.
- 175 dereceli fırına alın, domates ve biberler eriyene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.