KAYMAKLI POĞAÇA

Yarıyıl tatiline güzel bir başlangıç yaptık ve uzun zamandır beklediğimiz misafirlerimizle üç gün boyunca güzel zamanlar geçirdik. Bu sebeple siteyle fazla ilgilenemedim, şimdi yazma zamanı, umuyorum ki arayı fazla açmadan biriken tüm yazıları ekleyebilirim…

Bu poğaçaları sıcak sıcak tüketmenizi öneriyorum, soğuyunca tadı biraz değişiyor. Kahvaltılara ya da çayın yanına çok uygunlar, bekletmeye gelmiyorlar. En iyisi yarım ölçü yapıp hemen tüketmek…

MALZEMELER:

  • 125 gr kaymak
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı rende beyaz peynir
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı nane (diğer yapışımda kullanmayı düşünmüyorum)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

  1. Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın ve un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
  2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin ve karıştırın.
  3. Hamur kıvamına gelince 20 bezeye ayırın ve her bir bezeyi elinizde yuvarlayarak poğaça formu verin.
  4. Hafif yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye poğaçaları dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısınmış 180 dereceli fırında pişirin.
  5. Sıcak ya da ılık servis edin.

Kaynak: Sofra dergisi