PORTAKALLI HAŞHAŞLI KEK

DSCF6998

Kış aylarına en yakışan kokulardan biri kek ve portakal kokusu. Birde haşhaşın çıtırlığıyla birleşince ortaya harika bir kek çıktı. Kekin üzerindeki portakal sos ayrı bir lezzet kattı. Hane halkının notu epey yüksek, ilgilenenlere duyurulur sevgili okuyucu.

DSCF6999

*kullandığım bardak 240 ml alanlardan, 3 yumurtayla 200 ml lik bardak kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2  su bardağı mavi haşhaş
  • 2 tane iri portakalın kabuk rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un

   Sosuna;

  • 2 iri portakalın suyu
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtaları mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Sütü ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu atıp hafif çırpın.
  4. En son portakal kabuğu rendesini ve haşhaşı ekleyip çok az çırpın ve yağladığınız orta boy kek kalıbına harcı boşaltın.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin ve ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletin. Yaklaşık 10 dakika beklemeniz yeterli.
  6. Portakal suyunu ve şekeri iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyince sosu kaşıkla kekin üzerine gezdirin. Ben önce keki kalıptan çıkarttım ve sosun yarısını döktüm. Ardından tekrar kalıba koyup kalan sosu gezdirdim. Tercih sizin.
  7. Kek sosunu çekince kalıptan çıkartıp dinlendirin ve servis edin.

SUSAMLI TAHİNLİ KEK

DSCF4289

Kekin dışındaki susam mantosunun lezzeti için bile denemeniz gereken bir tarif. Yanlız içindeki tahinden dolayı tazeliğini çabuk kaybedebilir. Buna dikkat lütfen…

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı susam
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

  1. Yumurtaları ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
  2. Sütü ve sıvıyağı ekleyip çırpın.
  3. Susamı ve tahini ekleyin. Çok az çırpın.
  4. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip sadece malzemeler karışana kadar çırpın.
  5. Kalıbınızı katı yağla iyice yağlayın ve her yerini kaplayana kadar susam serpin. Harcı kalıba boşaltın ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.

ELMALI YULAFLI MUFFIN

Evde kalan son elmalarla pişirdiğim minik kekler. Keşke çok önceden deneseymişim. Kocaman bir kış bu yumuşacık keklerden mahrum kalmışız. Sizde kendi adınıza üzülmemek için bir an önce deneyin derim.

Malzemeler;

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 tane elma
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çay bardağı un

Yapılışı;

  1. Yumurta ve şekeri mikser ile 5 dakika çırpın.
  2. Sütü ve sıvıyağı ekleyip 1-2 dakika çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip son kez çırpın.
  4. Elmaların çekirdeklerini çıkartıp kabuklarını soyun.
  5. Tavla zarı iriliğinde doğrayıp yulafla beraber kek hamuruna katın.
  6. Tahta kaşıkla karıştırıp muffin kalıplarına paylaştırıp üzerlerine biraz yulaf ezmesi serpiştirin. 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  7. Soğuyunca pudra şekeri serpip servis edin.