ETLİ TOPALAK

DSCF2077

Şahane bir ana yemek. Topalak bildiğim kadarıyla Konya’ya ait bir çorba. Ben daha koyu kıvamda ve hamuruna kıyma katarak ana yemek olarak hazırladım.

http://buy-online-generic-propecia-finpecia-fincar.com/about.php Malzemeler;

*125 ml alan çay bardağı ile

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 tane küçük boy yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • kıyılmış maydanoz
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber
  • 5 su bardağı su yada et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

pharmacie belge viagra Yapılışı;

  1. Bulguru kaseye alıp üzerini çok az geçecek kadar sıcak su dökün. Kapak kapatarak yarım saat bekletin.
  2. Bulgura kıyma, yumurta, un, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve güzelce yoğurun.
  3. Misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın, hafif unlanmış tepsiye koyun. Arada tepsiyi sallayıp gerekirse az miktarda un serpin ki yapışmasınlar.
  4. Tereyağını eritip salçaları 2 dakika kavurun. Suyunu ekleyip kaynatın.
  5. Köfteleri ve nohutu katıp kısık ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin.
  6. Servis tabaklarına alıp maydanoz serpin.
  7. Afiyet olsun;)

4959bb78-bcbb-4e2a-b9f2-7b7087ed8602

ISPANAKLI FIRIN KÖFTE

Sırada bekleyen tüm tariflerin önüne geçen bir lezzet oldu. Bize yetecek kadar yapmam ve fazla kalmamış olması hane halkında hayal kırıklığı oluştursada “tamam, ben size daha sonra sıkça yaparım” sözüm mutlu etti. Pratik ve müthiş lezzetli. Israrla tavsiye ettiğim tariflerden biri.

Malzemeler:

  • 100 gr ıspanak yaprağı (5-6 kök ıspanağın yaprağı)
  • 400 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane soğan (rendeleyin)
  • pulbiber, karabiber, tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Ispanağı yıkayın ve yeteri kadar suyu kaynatıp 2-3 dakika haşlayın, iyice suyunu süzün, incecik kıyın.
  2. Ispanağı karıştırma kabına alın, diğer malzemelerin tümünü katıp iyice yoğurun.
  3. Orta boy fırın kabını yağlayın, fazla kalın ya da ince olmayacak biçimde harcı içine bastırarak yayın ve buzdolabında yarım saat kadar bekletip 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Kaynak: Sofra, Mart 2011

Malzemeler 3-4 kişilik

PATATESLİ KÖFTE

İlk defa yaptığım bir tarif. Hane halkı sevdi. İnternette Kıbrıs köftesi olarak geçiyor ama ben patatesli köfte demeyi tercih ettim. Harcın bir kısmını ertesi gün pişirdim ama o halini çok sevmedim. En güzel hali taze tüketmek. Birde fazla yüksek ısıda pişirmeyin ki içindeki patates çiğ kalmasın.

Malzemeler:

  • 250-300 gr kıyma
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, yenibahar
  • tuz, pulbiber
  • isterseniz bir tutam maydanoz (kullanmadım)
  • kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Patatesleri ve soğanı rendeleyin, iyice suyunu sıkın.
  2. Diğer tüm malzemeyi iyice karıştırın.
  3. Harcın üstünü örterek yarım saat buzdolabında bekletin.
  4. Sürenin sonunda harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, köfte şekli verin.
  5. Tüm harç bitince kızgın yağın içine atın, ocağı biraz kısın ve kızarana kadar pişirin.
  6. Yağlı kağıt üzerinde bekletin ve sıcak servis edin.