YALANCI ALİNAZİK

Yapımı zaman almayan pratik ve lezzetli bir tarif. Evde yemek olmadığında hızlıca yapabilmek için yazdan közlediğim bolca patlıcanı buzlukta hazır bulunduruyorum. Böylece patlıcanı közlemekle zaman kaybolmamış oluyor.

Malzemeler;

  • 4 tane bostan patlıcanı
  • 350 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tane limon

Üzeri için;

  • kızdırılmış yağ + pul biber

Yapılışı;

  1. Patlıcanları közleyin vekabuklarını soyup limonlu suda 10-15 dk bekletin.Süzgüye çıkarıp iyice süzdürün.
  2. Kıymayı tavaya koyun, biraz su ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
  3. Salçayı ve baharatları ekleyip 3-4 dk daha kavurup ocaktan alın.
  4. Patlıcanları bıçakla iyice kıyın. Süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
  5. Patlıcanları servis tabağına düzgünce paylaştırın.
  6. Üzerine 2-3 kaşık kıyma dökün.
  7. En üste yağda kızdırılmış pul biber gezdirin ve yemeği sıcak sıcak servis edin.