HAVUÇLU ÜZÜMLÜ KEK

Sitede bol miktarda havuçlu kek olmasına rağmen bunu da ekliyorum çünkü üzüm-havuç-tarçın üçlüsünün lezzeti görmezden gelinemez. Tarif dr oetkerden.

Malzemeler:

  • 3 tane yumurta
  • 150 gr yumuşak margarin (1 çay bardağı sıvıyağ kullandım)
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç (2 büyük havuç kullandım)
  • yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • yarım su bardağı kuru üzüm
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • +2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

  1. Üzümleri sıcak suda yarım saat bekletin, suyunu süzün ve 2 yemek kaşığı unla karıştırın.
  2. Şeker, yumurta ve yağı mikserle 5 dakika çırpın.
  3. Üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip 2 dakika daha çırpın.
  4. Havucu, ceviz içini, tarçını ve üzümleride ekleyip 1,2 dakika daha çırpın.
  5. Hamuru 22 cm çapındaki yağlanmış kalıba boşaltın.
  6. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 45-50 dakika pişirin.

YULAFLI ELMALI TATLI

Hafif ve mayhoş tatları seviyorsanız denenebilir. Hane halkının şerbetli tatları seven kısmı pek rağbet etmese de hafif lezzetlerden yana olanlar beğendi.

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı fındık
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı esmer şeker (normal kullandım)
  • 5 tane iri, ekşi yeşil elma (golden)

Yapılışı:

  1. Elmaları 8-10 üçgen dilime kesin, üzümlerle beraber büyük boy kare borcam tepsiye alın.
  2. Tarçın, şeker ve balı dökerek malzemeyi güzelce karıştırın.
  3. Üzümleri tepsinin dibine getirmeye özen göstererek kaşıkla üzerini düzeltin.
  4. Yağı bir tavaya alın, yulaf ve fındığı da ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
  5. Elmaların üzerine düzgünce dökün.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında elmalar yumuşayana kadar pişirin.
  7. Yanında dondurma ile servis etmenizi öneriyorum.

YULAFLI & ÜZÜMLÜ KURABİYE

Yıldızlı puana sahip kurabiyelerden bir yenisi daha… Bugün denedim ve çok beğendim doğrusu. Dışı çıtır için yumuşak olduğu için enfesti. Evde uzun zamandır bekleyen yulaflarda değerlenmiş oldu tabi. Israrla tavsiye olunur sevgili okuyucu 🙂

Malzemeler:

  • 170 gr tereyağı yada margarin
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • yarım çay kaşığı tarçın
  • yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • yarım çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karbonat
  • 4 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:

  1. Cevizleri yağsız tavada 2-3 dakika kavurun. Unu, kabartma tozunu, tuzu, karbonatı ve tarçını bir kasede karıştırın.
  2. Karıştırma kabına oda ısısında yumuşamış yağı alın ve mikserle çırpın.
  3. Şekeri ilave edip 2-3 dakika çırpın.
  4. Yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
  5. Unlu akrışımı da ekleyerek son kez iyice karıştırın.
  6. Yulaf ezmesi, ceviz ve kuru üzümü ekleyerek elinizle karıştırın. Bu aşamada elinizi tamamen bırakan bir kurabiye hamurunuz olmayacak, hayal kırıklığı yaşayıp un eklemeyin 🙂
  7. Bir kaşık ya da dondurma kaşığıyla hamurdan 20-25 tane parçayı yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. İki ayrı fırın tepsisinde pişirmeniz daha iyi olacaktır, pişerken kurabiyeler biraz yayılacak.
  8. Elinizle kurabiye hamurunu hafif yuvarlayın ve üzerine biraz bastırın. (alt soldaki küçük resim gibi kurabiyeleriniz olsun)
  9. 175 dereceli önceden ısınmış fırında kurabiyeleri 15 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından alın, kenarları kahverengi, ortası beyaz ve yumuşak kurabiyeleriniz olacak.
  10. Soğuyana kadar kurabiyeleri tepsiden almayın, yumuşaklıkları bekledikçe geçecek.

    

Kaynak: Joy Of Baking