ÇİKOLATALI TARTÖLET VE ETKİNLİK

Uzun zamandır çeşitli nedenlerle bir etkinliğe katılamamıştım. Sevgili Lale‘nin etkinliği konu ve logo olarak şahane, eminim çok güzel tarifler olacaktır. Kendisine buradan kolay gelsin diyorum.

 

 

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 125 gram margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Kreması İçin:

  • 250 gram labne peyniri
  • yarım su bardağı pudra şekeri
  • 125 gram bitter çikolata
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı çekilmiş badem

Üzeri için: 100 gram benmari eritilmiş beyaz çikolata

 

YAPILIŞI:

  1. Tüm hamur malzemelerini karıştırın ve çok yoğurmadan özlü bir hamur elde edin. Dinlenmeye bırakın.
  2. Bitter çikolatayı benmari usulde eritin ve diğer krema malzemeleriyle karıştırın.
  3. Tartölet kalıplarını margarinle yağlayın.
  4. Dinlendirdiğiniz hamuru unlu zeminde merdaneyle ince açın. Kalıplardan biraz geniş yuvarlak bir şeyle (çaydanlık kapağı mesela) hamurdan parçalar kopartın.
  5. Hamurları fazla bastırmadan kalıplara yerleştirin.
  6. İçlerine kremadan eşit biçimde paylaştırın.
  7. 170 dereceli fırında pişirin.
  8. Soğuyunca beyaz çikolata ile süsleyip servis edin.

TİRAMİSU

Kedidili paketinin üzerinde yazan tarifi uzun zamandır uyguluyorum ve çok güzel sonuç veriyor. Ani gelen misafirler için evde daima kedidili bisküvisi bulundurmak harika ve çok pratik bir ikram yapmak için yeterli…

Malzemeler:

Muhallebi İçin:

  • yarım litre süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 200 gr labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gr kedidili bisküvi

Islatmak İçin:

  • yarım su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı süt

Üzeri İçin:

  • kakao

Yapılışı:

  1. Muhallebi malzemelerini labne ve vanilya hariç tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynaya dek pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin, ocaktan alın.
  2. Labne ve vanilyayı da ekleyip mikserde 2-3 dakika çırpın.
  3. 30×22 cm ebadındaki bir tepsiye bir sıra kedidili bisküvi dizin.
  4. Islatmak için gereken malzemeyi karıştırın, yarısı ile bisküvileri ıslatın.
  5. muhallebinin yarısını biküvilerin üzerine dökün, düzeltin.
  6. Kalan bisküvileri muhallebinin üzerine dizin, kahveli karışımla ıslatın, kalan muhallebiyi dökün.
  7. Muhallebi sıcakken üzerine bol kakao serpin, buzdolabında dinlendirip servis edin. 

Not:

  • Büyük kare borcam için malzemeleri 1,5 kat fazla
  • büyük boy dikdörtgen borcam için malzemeleri 2 kat fazla kullanın.

KREMA SOSLU KEK


Önce keki hazırlıyoruz. Bunun için

  • 150 gr yumuşak margarini,
  • 4 yumurtayı,
  • 1 paket vanilyayı ve
  • 1,5 sb pudra şekerini (yoksa toz şekeri incelene kadar rondodan geçiriyoruz)

en az 5 dakika havalandırarak çırpıyoruz. Bu kekimizin çok güzel kabarmasını sağlayacak. Sonra

  • 1 sb hindistancevizi,
  • elediğimiz 1,5 sb un ve
  • 1 paket kabartma tozunu da

ilave edip hafif karıştırıyoruz. Yağlanmış kalıbımıza boşaltıp pişiriyoruz kekimizi. Pişince soğutup servis yapacağımız tabağa ters çeviriyoruz.Sosumuz için;

  • 100 gr labne peyniri,
  • yarım poşet krem şanti,
  • yarım sb süt,
  • 1 kaşık pudra şekeri ve
  • yarım paket vanilyayı

iyice karıştırıyoruz. En son 1 kaşık hindistancevizi ilave edip yine karıştırıyoruz. Soğuyan kekimizin üzerine döküp servis ediyoruz.