LEOPAR DESENLİ RULO PASTA
Pastayı ilk önce sevgili Rumma‘da gördüm. Tarif Hayalimdeki Yemekler sitesinden. Anlatım için çok emek harcanmış, lütfen detaylar için sayfayı ziyaret edin. Yaparken çok keyif aldığım bir pasta oldu. Daha farklı şekiller yapılabilir ve eminim el alışkanlığı edindikçe çok daha güzel görünecek. Tarif için teşekkürler…
Malzemeler;
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- 1 fiske tuz
- 2 çorba kaşığı kakao
- 2 tatlı tepeleme kaşığı un ( Leopar deseni için kullanılacak )
Islatmak için;
- Yarım çay bardağı meyve suyu (ben aynı miktar şekerli süt kullandım)
kreması için;
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 paket krem şanti
Not; Ben krema olarak vişneli çikolatalı rulodaki kremayı kullandım. tercih sizin…
arası için;
- 2 veya 3 adet muz
Yapılışı;
- İlk önce tepsiye fırın kağıdını yerleştirin ve margarinle fırın kağıdını bir güzel yağlayın
- Yumurtanın aklarını sarısından ayırın ve sarılarını şekerle krema haline gelene kadar çırpın, sütü ilave edin bir kaç dakika daha çırpın. Kabartma tozu, vanilya ilave edip unu havadan eleyerek ilave edip iyice karıştırın.
- Kek karışımından 4 çorba kaşığı büyük bir kâseye alın 2 tepeleme (dolu dolu) tatlı kaşığı un ile iyice karıştırıp sıkma poşetine veya normal buzdolabı poşetine doldurun. Poşetin ucunu çok az kesin. Poşetiniz biraz kalın olsun ki sorun yaşamayın. Bu aşamada çabuk olmanız lazım çünkü un hamuru çok çabuk katılaştırıyor.
- Tepside yağlanmış fırın kağıdının üstüne leopar çizgileri gibi şekiller verin. Şekil verirken biraz aralıklı verin çünkü çizgiler fırında pişerkende biraz genişleyecek.
- Şekil verme işlemi bittikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında sadece 2 dakika pişirip tepsiyi fırından çıkarın ve tepsiniz ılıyana kadar kek harcının yapımına devam edin.
- 2 çorba kaşığı kakaoyu kek harcına ilave edip iyice karıştırın. Önceden ayırdığınız yumurtanın beyazına bir fiske tuz ekleyip yumurtalar kar beyazı olana kadar çırpın ve kek harcına ilave edip kaşıkla karıştırın.
- Tepsiye güzelce döküp bir kaşıkla tepsinin her tarafına iyice yayın tepsiyi hafif hafif, tezgaha 10 defa kadar vurun, pandispanyanın içindeki hava kabarcıkları dışarı çıksın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 ila 13 dakika arası pişirin.
- Fırından çıkan pandispanyayı fırın kağıdını hiç açmadan rulo yapın ve pandispanya’nın ılımasını bekleyin.
Bu arada krem şanti ve sütü çırpın buzdolabının alt kısmında 10 veya 15 dakika dinlendirin. Eğer krem şanti değil krema kullanacaksanız kremanızı hazırlayın. İstediğiniz herhangi bir krema olabilir.
Pandispanya soğuk olmaya yakın veya soğuduktan sonra fırın kağıdını pandispanyadan ayırmadan ruloyu dikkatli bir şekilde açın, meyve suyunu yumurta fırçasıyla kekin iç kısmına sürün. - Krem şantiyi ya da kremayı her tarafına yayın (rulo bitimine 4 cm kala krema sürmeyin) ve en son muzları düzgün bir şekilde kesip içine yerleştirin ve fırın kağıdının ucundan tutun. Keki muzların üstüne kapatın ve çok hafif bastırarak rulo yapın, keki her çevirdiğinizda fırın kağıdını yavaşça çıkarmayı unutmayın rulo yaptığınız pastayı temiz fırın kağıdına dikkatlice sarın fırın kağıdının kenarlarını iyice buruşturun.
- Sardığınız rulo pastayı buzdolabının alt kısmında 3 saat dinlendirin üstündeki folyoyla çıkarıp servis edin.