PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

DSCF9219

Yapımı çok kolay ama lezzeti mükemmel bir çörek tarifi. Hane halkı tarafından çok sevilen lezzetlerin biri oldu. Mutlaka deneyip bana yorumlardan fotoğraflarınıza dönerseniz sevinirim sevgili okuyucu.

DSCF9225

Malzemeler;

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ayrıca 2 yemek kaşığı eritilir soğutulmuş tereyağı

Yapılışı;

  • 2 tane büyük boy haşlanmış patates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • tuz

Üzerine;

  • yumurta sarısı
  • haşhaş tohumu

Yapılışı;

  1. Terayaği hariç tüm hamur malzemelerini iyice karıştırıp yoğurun ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
  2. Mayalanmasını BEKLEMEDEN 3 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayıda 5 eşit parçaya ayırın.  Toplamda 15 bezeyi 3’lü gruplara ayırıyoruz.
  3. Bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üzerine erimiş tereyağı sürün.  Diğer bezeyi yine pasta tabağı büyüklüğünde açın ve yine üzerine tereyağı sürün.  5. bezeyide açın ama üzerine tereyağı sürmeyin.
  4. 5 açılmış bezeyi üstüste koyun ve kalan 10 bezeden bu şekilde 2 ayrı grup oluşturun.  3 ayrı tabağa hamurları yerleştirin ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin.
  5. bu arada içi hazırlayın.  Patatesi rendeleyin ve diğer malzemelerle iyice karıştırın. Ben üzeri için gereken yumurta sarısından artan akı harca ekliyorum.
  6. Bekleyen hamurundan bir grubu dolaptan alın, merdaneyle 30 cm kadar acın ve 8 eşit üçgeni kesin.
  7. Uç kısımlarına 1’er yemek kaşığı harç koyup sıkı bir rulo sarın ve ay şekli verip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
  8. Kalan iki hamur grubu içinde aynı işlemleri yapın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin.
  9. 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  10. Sıcak yada ılık tüketmenizi tavsiye ederim.

DSCF9221

ÇATAL ÇÖREK

DSCF9116

Güzel bir tuzlu tarifim var sevgili okuyucu. Özellikle bir gün dinlenince tadı enfes oluyor. Fazla şekerli sevmiyorsanız miktarı biraz azaltabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

  1. Un hariç tüm malzemeyi mikserle iyice çırpın.
  2. Unu ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir hamur hazırlayın.
  3. Hamuru 20 eşit parçaya ayırın.
  4. Her birini rulo şeklinde uzatın. İki ucunu birleştirip çatal şekli verin.
  5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
  6. 180 derecede önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin.
  7. Fırından alıp tel ızgara üzerine alın ve soğuyunca ağzı kapalı bir kaba koyun.

ÜZÜMLÜ KURABİYE

DSCF8555
Kurabiyelerin dokusu yumuşacık ve kek gibi. Kıyır kıyır bir kurabiye istiyorsanız sizi hayal kırıklığına uğratabilir baştan söyleyeyim. Ama yumuşaklığı rahatsız etmiyor ve çok lezzetli.

Sizde uyguladığınız tariflerin fotoğraflarını ilgili yazıya yorumlar kısmından gönderebilirsiniz. Eminim tarifi yapmak isteyen diğer okuyucular için çok faydalı olacaktır göndereceğiniz fotoğraf. Denediğiniz tarifleri görsel olarak yollamanız beni de mutlu eder.

Malzemeler;

  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 100 gram tereyağı
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 2 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı;

  1. Pudra şekeri, oda ısısında tereyağı ve yumurtayı çırpıcı ile çırpın.
  2. Yoğurt, un ve  kabartma tozu ekleyip 4 dakika daha çırpın.
  3. Kuru üzüm, ceviz ve tarçın da ekleyip iyice karıştırın.
  4. Hamurdan kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ikinci bir kaşık yardımıyla yağlı tepsiye aktarın.
  5. 175 dereceli fırında pişirin.