SEBZELİ MISIR EKMEĞİ

Uzun zaman önce pişirdiğim bu ekmeği yazmamak haksızlık olurdu. Daha çok kek edasında ve ben tadını çok beğendim.

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı mısır unu
  • 1 su bardağı un
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 100 gr rendelenmiş beyaz peynir
  • 4-5 dal taze soğan
  • yarım demet dereotu

YAPILIŞI:

  1. Svı malzemeleri karıştırın.
  2. Kuru malzemeleri ilave edin tekrar karıştırın.
  3. En son peynir ve yeşillkleri ekleyip hafifçe karıştırın ve karışımı yağladığınız orta boy bir kalıba dökün.
  4. 180 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  5. Soğutup kalıptan çıkararak servis edin.

ARMUTLU ÇİKOLATALI KEK

Uzun bir aradan sonra yazmanın bu kadar güzel olacağını hiç tahmin edemeden oturdum pc karşısına. Her gün yaptığım işlerin dışında faaliyetler çok iyi geldi. Tatilin benim için en kayda değer faaliyeti ise 3 yıldır okuyamadığım (kapak çok iticiydi ve elime alamıyordum nedense)Suç ve Ceza’yı bitirmek oldu, kendimi tebrik ediyorum. Bunun dışında uzun zamandır görülmeyen akrabalar görüldü, hiç yemek pişirmedim ama harika bir tüketici gurubuna elimden geldiğince tatlılar pişirdim, bol bol araba kullandım, dalından kopararak meyveler yedim, bahçede dolaşarak olgunlaşan veya olgunlaşmayı bekleyen sebzelerle haşır neşir oldum.

Sonunda eve dönme zamanı geldi, aklım arkada kalarak geldim. Finalde gördümki buraları çok özlemişim.

MALZEMELER:

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 40 gr ufalanmış çikolata
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 2 tane soyulup ince dilimlenmiş armut

YAPILIŞI:

  1. Şekeri ve yumurtaları 4-5 dakika mikserle çırpın.
  2. Sıvıyağ ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unları ve kabartma tozunu karıştırın, hazırladığınız karışıma ekleyip tekrar çok az çırpın.
  4. En son çikolata ve kuru üzümü ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
  5. Yağladığınız ve mısır unu serptiğiniz 26 cm çapındaki kalıba hamuru boşaltın.
  6. Armutları hafif hamura bastırarak dizin ve 1 yemek kaşığı toz şeker serpin.
  7. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

MISIR UNU HELVASI

Mısır ununu fazla sevmem ama annemin yaptığı bu helva çok lezzetliydi. Mısır ununun acımamış olmasına dikkat ederek pişirin yoksa sonuçtan memnun kalmassınız. Taze, bozulmamış mısır unuyla harika oluyor.

MALZEMELER:

  • Yarım kg mısır unu
  • 125 gr tereyağı
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı su (mümkünse hazır su olsun)
  • 2 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

  1. Yağı kalın tabanlı bir tava yada tencereye alın, eritin,mısır  ununu ve sıvıyağı ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayın.
  2. Unun rengi dönene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. 
  3. Şerbet için şeker ve suyu karıştırın, şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
  4. Rengi dönen una şerbeti dökün, şerbeti çekene kadar helvayı pişirmeye devam edin.
  5. Cam bir kabı ıslatın, helvayı içine boşaltın. Kaşık sırtıyla bastırarak iyice düzeltin, dilimlere kesin. Buzdolabında soğutup servis edin.

MISIR UNLU EKMEK

bu mısır ekmeği çok lezzetli ve yumuşacık oldu. tarif sweetkitchen‘dan…aslında ekmek demek sanki haksızlık, kek desek tam yerini bulacak 🙂 tarifi aynen aktarıyorum…

MALZEMELER:
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1\3 su bardağı sıvıyağ
( ben 1 yemek kaşığı tereyağı eritip kalan kısmını sıvıyağ olarak kullandım)
1 su bardağı buttermilk*
1\2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı bal
1 yumurta
*Buttermilk yapmak için 1 yemek kaşığı limon suyunu su bardağımızın dibine koyup üzerini sıcağa yakın ılık sütle bir bardağı tamamlayıp sütü kestiriyoruz.

YAPILIŞI:
Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. 20-23 cmlik borcamı yağlıyoruz ve unluyoruz.
Unları, kabartma tozunu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Unun ortasını açıp yağı, buttermilki, yumurtayı, balı koyup tüm malzemeleri kaşıkla karıştırıyoruz. Çok karıştırmamaya dikkat ediyoruz. Fırın kabımıza boşaltıp 20-25 dakika ya da hamurun ortasına bıçak batırınca bulaşmayana dek pişiriyoruz.