RUS SALATASI

Özellikle misafir sofralarında bulundurmaya azami gayret gösterdiğimiz, kimilerince amerikan salatası olarak adlandırılan ve yapımı farklılık gösteren ve malzemeleri gözkararı verilen bu salatanın malzemelerini kendimce standartlaştırdım. Bu malzemeyle lezzet garanti oldu.

MALZEMELER:

  • 2 kavanoz garnitür (530 gr olanlardan)
  • 200 gr kornişon turşu
  • 850 gr’lık yoğurt
  • 1 su bardağına yakın mayonez (genelde eklemiyorum, lezzet için şart)
  • 8 yemek kaşığı haşlanmış mısır

YAPILIŞI:

  1. Yoğurdu bir tülbent içine alın ve mutlaka bir gece suyunu süzmesini bekleyin.
  2. Garnitürü yıkayın ve suyunu süzene kadar süzgeçte bekletin.
  3. Daha sonra tüm malzemeyi iyice karıştırın ve salatayı servis zamanına kadar buzdolabında bekletip soğutun.

Malzemeler 12 kişilik

KAŞARLI SALATA

Özellikle kahvaltılara yaptığım ama diğer öğünlerde de yer alabilecek nefis bir salata bu.Özellikle bu sıralar ailecek severek tüketiyoruz.

MALZEMELER:

  • 200 gr kaşar peyniri
  • yarım demet maydanoz
  • 1 kutu mısır konservesi
  • 1 orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

  1. Kaşar peynirini kibrit çöpü şeklinde uzun ince kesin
  2. Maydanozu incecik kıyın.
  3. Domatesin çekirdeklerini çıkartarak çok küçük doğrayın.
  4. Tüm malzemeyi karıştırın ve salatayı servis edin.

SÜSLÜ NACİYE

Tarif ve isim tamamen enişteme ait. Kendisi ilginç ve orijinal tarifleri bulur ve zevkle uygular, bu tür tarifleri az ama özdür. Kendi ellerinden çıkan bu çok lezzetli yemeği yazmak ise benim için büyük zevk. Davetlerinizde çekinmeden uygulayın, pişman olmassınız. Çok teşekkürler Sevgili Enişte’ciğim…

MALZEMELER:

6 kişilik…

  • Kişi sayısınca dana bonfile (kasabınıza dövdürün)
  • 2 tane az haşlanmış havuç
  • 2 tane az haşlanmış patates
  • bir kase bezelye (konserve ya da az haşlanmış)
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • 3-4 tane sivri biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, sarımsak
  • tutturmak için bolca kürdan

YAPILIŞI:

  1. Havuç ve patatesi küp küp, küçük doğrayın. Bezelye ve mısırı katıp  tuzunuda ekleyip karıştırın.
  2. Bir bonfile parçasını açın, içine bir diş tüm sarımsak ve 3-4 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve kürdanla tutturup kapatın. Diğer malzemeleri de bu şekilde hazırlayın. (Şekil 1 ve 2)
  3. Yağladığınız fırın tepsisine hazırladığınız bonfile sarmaları yerleştirin, kalan iç harç olursa tepsiye serpiştirin. (Şekil 3)
  4. Bonfilelerin yarısını geçecek kadar suyun içine salçayı ve baharatları katıp karıştırın, tepsiye dökün, bonfilelerin üzerine birer parça sivribiber koyun. (Şekil 4)
  5. 180-200 dereceli fırında ara sıra kaşıkla bonfilelerin üzerine tepsideki sudan dökerek pişirin. (Kurumalarını engeller)
  6. Yanında pilavla servis edin.