PEYNİRLİ MUFFİN

DSCF6726

Kahvaltıda, atıştırmak için hatta beslenme çantaları için cici bir seçenek. Malzemeleri akşamdan hazırlarsanız çayınız olana kadar pişerler. Kaşar peynirlerini mümkün olduğu kadar hamurun içine gizleyin ki pişerken yayılıp akmasınlar. Birde terazim yok derseniz peynirler doğranmış halleriyle çok dolu olmayan iki yemek kaşığı kadar ediyorlar.

DSCF6743

Malzemeler;

  • 2 tane yumurta
  • yarım çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 50 gr beyaz peynir
  • 50 gr kaşar peyniri
  • 2 tane sivribiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • isterseniz biraz dereotu

Yapılışı;

  1. Unu, kekiği ve kabartma tozunu karıştırıp kenara alın.
  2. Yumurta ve tuzu mikserde iyice çırpın.
  3. Sıvıyağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
  4. Unu ekleyin ve son kez çırpın.
  5. Peynirleri ve biberleri minik küpler halinde doğrayın. Kullanacaksanız dereotunu incecik kıyın.
  6. Malzemeleri kek harcına katıp kaşıkla karıştırın.
  7. Harcı yağlanmış yada kağıt kalıp koyulmuş muffin kaplarına paylaştırın.
  8. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin.

DSCF6727

KAHVELİ CEVİZLİ MUFFİN

DSCF5559

Mikser kullanmanızı gerektirmeyen, çarcabuk hazırlanan bir muffin tarifi. Kahvenin keke vardiği lezzet hoş. Fırının derecesi yüksek olunca biraz tedirgin olmuştum ama sonuçta iyi pişen ve yumuşacık keklerim oldu. Çikolata ile süsleme işini es geçebilirsiniz elbette. Ama süslerseniz harika cupkekleriniz olur.

Malzemeler;

  • 1 cup kekun
  • 1 tsp kabartma tozu
  • 1/2 cup şeker
  • 1 cup kıyılmış ceviz
  • 1 tbsp granül kahve
  • 1 tbsp kaynar su
  • 1 tane yumurta
  • 1/2 cup süt
  • 1/3 cup sıvıyağ

Üstüne;

  • 100 gr süt kreması
  • 150 gr çikolata

Yapılışı;

  1. Öncelikle kahveyi kaynar suda eritin ve soğumaya bırakın.
  2. Fırınınızı 210 dereceye ısıtmaya başlayın. 12 tane kağıt muffin kalıbını hazırlayın.
  3. Unu ve kabartma tozunu eleyin, içine cevizi ve şekeri ekleyip karıştırın.
  4. Yumurta, süt ve sıvıyağı bir çırpıcıyla karıştırın, unlu karışımı ekleyip tekrar karıştırın. En son kahveyi ekleyip son kez karıştırın.
  5. Harcı muffin kalıplarına paylaştırın ve fırına atın.
  6. 10-12 dakika arasında pişirin ve fırından alıp soğutun.
  7. Kremayı asla kaynatmadan ısıtın ve içine çikolatayı kırın, eritin.
  8. Buzdolabına aldığınız çikolata kıvamlanmaya başlayınca krema sıkma torbasına alın ve muffinlerinizin üzerini süsleyerek servis edin.

Not;

  • Cup yerine 236 ml alan su bardağı
  • Tsp yerine silme tatlı kaşığı
  • Tbsp yerine silme yemek kaşığı kullanabilirsiniz

Kaynak; Butterfly’dan Özel Tatlar
DSCF5558

MUZLU ÇİKOLATALI MUFFİN

Keklerde muz tadını seviyorsanız rahatlıkla deneyebileceğiniz bir tarif. Benim fikrimi soracak olursanız bol çikolatalı sosla fena olmadı. 6 jumbo yada 12 küçük muffin kalıbıyla hazırlanabilir. Ben 6 jumbo muffin hazırladım.

Malzemeler;

  • 3 tane oldukça olgunlaşmış muz
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 2 tane yumurta
  • 2 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;

  1. Muzları çatalla iyice ezin. Yumurtaları ve şekeri ekleyerek mikserde iyice çırpın. Sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  2. Unu, kakaoyu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip son kez çırpın.
  3. 12 tane küçük ya da 6 tane büyük muffin kalıbına hamuru paylaştırın.
  4. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin.
  5. Soğuyan keklerin üzerine çikolata sosu döküp fıstık serpip servis edin.