MUZLU(!) PASTA

nihayet olduuu…uzun zamandır pandispanya denemeleri yapıyordum ve sonuç çoğunlukla hüsranla bitiyordu…devletşah‘ın tarifine harfiyen uydum ve mükemmel bir pandispanyam oldu…pastayı yaparken muz kullanmayı unuttum, süslemede damla çikolata kullanamadım ama güzel bir pastam olmasına mani olmadı bu aksilikler 🙂 artık aynı hamur üzerinde çeşitlemeler yaparak geliştirebilirim pasta maceralarımı :-))

tarifi daha doğrusu malzemeleri aynen aktarıyorum, parantez içindekiler şahsıma ait eklemelerdir…

“Pandispanyası için

4 adet yumurta
4 yemek kaşığı kaynar su
150 gram şeker (5.30 oz 2/3 cup)
1 paket vanilya
100 gram un (3.50 oz 3/4 cup)
100 gram nişasta (3.50 oz 3/4 cup)
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tane damla sakızı (kullanmadım)
2 adet muz
1 paket damla çikolata

yapılışı için devletşah‘ı ziyaret etmenizi önereceğim, malzeme kısmını sadece kendi eklemelerim olduğu için yazdım…

MUZ KREMALI KEK

Yumuşacık ve lezzetli bir kek oldu. Açıkçası tarifi uygularken çok umutlu değildim ama gayet güzel kabaran bir kek elde ettim…Daha sonra bu kek hamurunu kullanarak pandispanya hazırlamayı düşünüyorum…


MALZEMELER:

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak fazla tozşeker
  • 3 kahve fincanı un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 kahve fincanı süt

muz şurubu için:

  • 1 tane muz
  • yarım su bardağı süt
  • 100 ml krema (yarım paket)
  • 3 yemek kaşığı tozşeker

YAPILIŞI:

Yumurta aklarını ve sarılarını ayırıp cam kaplara alıyoruz. Yumurta sarılarını tozşekerle çırpıyoruz. un, kabartma tozu ve sütü ekliyoruz. Diğer taraftan yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpıyoruz. Kıvamı iyice sertleşmelidir. Yumurta aklarını bir tahta kaşık yardımıyla sarılara aktarıyoruz ve fazla karıştırmadan birbirine yediriyoruz. Yağlı kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz.

Şurup için muzu blendırdan geçirip diğer şurup malzemelerini de ekliyoruz. Şeker eriyene kadar karışımı ısıtıyoruz. Bu aşamada kaynamamasına dikkat edin. Fırından çıkan kek ilk sıcaklığını atınca şurup dökerek dinlendirin…

Tarif sofra dergisinden…