KUŞ YUVASI BÖREĞİ

Böreğimiz gayet şık ve yapımı kolay. İçine istediğiniz harcı kullanmanız mümkün. Ben peynirli ve ayrıca patatesli yaptım, sonuçlar gayet başarılı. Yapımını uzun uzun anlatmaktansa video hazırladım. Sanırım böylesi daha işe yarar olmuştur.

Malzemeler:

  • 4 tane yufka
  • 2 tane patates
  • 2 tane küçük boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 tane yumurta (birinin sarısını ayırın)
  • yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Sütü, yumurtaları ve sıvıyağı iyice çırpın, sosu hazırlayın.
  2. Harcı için ise patatesleri haşlayıp rendeleyin. Soğanları minik doğrayıp yağda pembeleştirin, pulbiberi katıp ocaktan alın ve rende patatesi katıp tuzunu ayarlayın. Sos fazla gelirse hazırladığınız börek harcıyla karıştırın.
  3. Yufkanın birini tezgaha açın. Üzerine harçtan bolca sürün ve ikinci kat yufkayı üzerine örtün.
  4. Yufkayı sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgene kesin, her birinin kenarına patatesli ya da istediğiniz başka bir harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyun.
  5. Tüm yufkaları videoda gösterildiği gibi hazırlayın, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  6. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.