KAHVELİ KUP

Krem şantili tatları seviyorsanız denenebilir. Tavsiyem pudingi iki paket kullanın ya da şanti yarım paket olsun.  Hoş bir Dr. Oetker tarifi…

Malzemeler:

  • 1 paket kakaolu puding
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1,5 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 poşat krem şanti
  • Çikolata rendesi

Yapılışı:

  1. Pudingi paketteki tarife göre hazırlayın, yarısını 5-6 kaseye paylaştırın. Kalan yarısını soğutun.
  2. Soğuk sütte kahveyi eritin, içine şantiyi boşaltıp iyice çırpın.
  3. Soğuyan pudingide krem şantiye ekleyip tekrar 2 dakika çırpın. Kaselere paylaştırın.
  4. Çikolata rendesiyle süsleyip dolapta iyice soğuyunca servis edin.

PUDİNGLİ KEK (toz pudingle)

 

Kek yapmayı özlediğimden mi kolaya kaçtığımdan mı bilemedim fakat bu hafta kek haftası oldu. Bundan sonra yine kek tarifi gelir mi bilemem. Bakalım, şansımıza artık!

Malzemeler:

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 poşet istediğiniz bir puding
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım çay bardağı damla çikolata ya da hindistancevizi rendesi

Yapılışı:

  1. Yumurta ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
  2. Süt, sıvıyağ ve toz pudingi ekleyerek tekrar çırpın.
  3. Unu ve kabartma tozunu karıştırarak kek harcına ilave edin, mikserde 15-20 saniye çırpın.
  4. Damla çikolata (puding kakaolu ise) ya da hindistancevizi rendesini de (puding beyaz ise) ekleyerek spatula ile hafif karıştırın.
  5. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında pişirin.

KREMALI BROWNİE

Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. Kekin biraz sert olması dışında çok lezzetliydi. Bir daha yaparsam unu azaltmak keki daha yumuşak yapabilir diye düşünüyorum. Belki de daha az pişirebilirim, aslında 20 dakikada pişti. Üzerinde çalışmaya değer bir lezzeti var nihayetinde…

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 240 gr bitter çikolata
  • 125 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 4 tane yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

   Kreması İçin:

  • 2 paket vanilyalı puding
  • 6 su bardağı süt

   Üzeri İçin:

  • 160 gr bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemeka kaşığı krema

•Ya da hazır çikolata sosu ve 2 su bardağı süt (bu benim tercihim)

 YAPILIŞI:

  1. Çikolataları irice parçalayın, tereyağıyla beraber bir kaba alın ve benmari usulü eritin.
  2. Kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suda eritin, erimiş çikolatanın içine katın, karıştırın ve ılınmaya bırakın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın, bir kenarda bekletin.
  4. Ilıyan çikolataya şeker ve vanilyayı katın, karıştırın, yumurtaları teker teker ekleyip karıştırmaya devam edin.
  5. Unu ekleyip çok az karıştırın, en son cevizleri ekleyip hamuru yağlı kağıt serilmiş 30×30 cm yada yakın ölçülerde (küçük olmasın) bir tepsiye boşaltın.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  7. Bu arada pudingi sütle pişirin, arada karıştırarak soğutun.
  8. Soğuyan pudingi kekin üzerine dökün.
  9. Üzeri için verilen malzemeleri benmari usulü eritin ya da hazır çikolata sosunu 2 su bardağı sütle pişirip soğutun, brownie’nin üzerine döküp biraz dinlendirdikten sonra servis edin.

Kaynak: Sofra, Ekim 2008

ÇİFT ÇİKOLATALI PUDİNG

Uzun zamandır denediğim ilk tarif oldu. Çikolata seviyorsanız mutlaka deneyin, tadı biraz da hazır pudinglere benziyor.

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı şeker (şeker sevmiyorsanız daha az kullanın)
  • 1/2 su bardağı+1 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı süt (3,5 su bardağı kullandım)
  • 4 yumurta sarısı (taze yumurtayla koku sorunu yaşamazsınız)
  • 1 paket vanilya
  • 120 gr bitter çikolata (bir parçasını üstüne ayırın)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)

YAPILIŞI:

  1. Küçük bir tencerenin içine kakao ve nişastayı eleyerek katın.
  2. Vanilya, yağ ve çikolata hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve tel çırpıcıyla karışım topaksız hale gelene kadar iyice çırpın.
  3. Göz göz olana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, göz göz olduktan sonra 1 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sürekli karıştırmanız topaklanmaması için şart. Aksi halde pudingi tel süzgeçten geçirmeniz gerekir ki çok zahmetli bir iş 🙂
  4. Tencereye vanilya, yağ ve iri parçalara böldüğünüz çikolatayı da ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
  5. Puding ılıyana kadar arada karıştırmaya devam edin ve ılıyan pudingi kaselere paylaştırın.
  6. Soğuyunca üzerine çikolata rendesi serpin ve servis edin.

Not: 4-6 kişilik servis çıkıyor. Amerikan ölçüleriyle yapmak isterseniz aşağıya not ediyorum.

  • 2/3 cup şeker
  • 1/3 cup kakao
  • 1/4 cup mısır nişastası
  • 1/4 tsp tuz
  • 2 1/2 cup süt
  • 4 yumurta sarısı
  • 1 tsp vanilya
  • 4 ounce bitter çikolata + süsleme için
  • 2 tbsp tereyağı (tepeleme)

Kaynak: Martha Stewart, Everyday Food, October 2008

PUDİNGLİ KEK

 

En son yazıyı 24 gün önce eklemişim, bu arada sayfa hobi havasına ne yazık ki dönüşemedi. Fakat çok özledim ve yeni halime bakarsak hobi havasına daha çok var. Hayatın bizlere hazırladığı sürprizlerden biriyle başbaşayız ve bu bir kaç ay daha devam edecek. Her sürpriz güzel ya da çok zahmetsiz olmak zorunda değil. Biz sabırla ve bol dua ile inşallah güzel bir sonuç almayı diliyoruz. Son iki haftanın çoğunlukla üzgün geçen düşünceleri bu şekilde sürmesin, biraz da düşünceler dağılsın diyerek arada yazı eklemeye ve tarif denemeye karar verdim. Yoksa daha çook ayrı kalırdık…

Tadına ilk baktığımda çok beğendiğim bir kek bu. Üstündeki puding ve kek uyumu şahane. En favori keklerimden biri oldu. Özetle şiddetle tavsiye olunur.

MALZEMELER:

  • 3 tane yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağından biraz noksan sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 2 paket kakaolu toz puding + 4 su bardağı süt

   Üzeri için;

  • 1 su bardağı süt
  • bolca hindistan cevizi rendesi

YAPILIŞI:

  1. Yumurta ve şekeri mikserde 7-8 dakika çırpın.
  2. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta karıştırın, bir kenara bırakın.
  3. Yumurtalı karışıma sütü ve sıvıyağı ekleyin, mikserde 1-2 dakika çırpın.
  4. Kuru malzemeyi ekleyip tekrar 1-2 dakika çırpın.
  5. Kek harcını yağladığınız tepsiye dökün ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  6. Fırından alın ve ilk sıcaklığı çıkınca (5 dakika sonra) üzerine kaşıkla 1 bardak sütü gezdirin.
  7. 2 paket pudingi 4 bardak sütle pişirin, mikserde 3-4 dakika çırpın ve kekin üzerine boşaltın.
  8. Üzerine bolca hindistan cevizi rendesi serpip buzdolabında dinlendirin.

Not: Büyük boy borcam (27×42) uygun olur.

ELMALI TATLI

Bana göre uzun zaman denenmeyi bekleyen tarifler nedense müthiş lezzetli oluyor ya da ben tarifi yapmak için çok beklettiğimden daha bir kıymetlenip lezzetleniyor. Bu tatlıda ise yiyenlerin ikinci kupu istemelerinden gerçekten lezzetli olduğu sonucu kesinlik kazanıyor.

MALZEMELER: (6 kişilik)

  • 4 tane elma
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 2,5 su bardağı (500 ml) süt
  • 1 poşet krem şanti, 1 çay bardağı süt (çırpıp buzdolabına kaldırın)
  • 1 paket meyveli sos

YAPILIŞI:

  1. Pudingi sütle pişirin ve soğumaya bırakın.
  2. Elmaları rendeleyin, su ve şekerle elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
  3. Ocaktan alıp ceviz ve tarçın ekleyip karıştırın.
  4. Kup yada kaselere elmalı harcı paylaştırın.
  5. Soğuyan pudingi hazırladığınız şanti ile çırpıcı yardımıyla karıştırın, elmaları koyduğunuz kaselere paylaştırın.
  6. Tarifine göre hazırlayıp soğuttuğunuz meyveli sosu da kaselere pay edin ve servis zamanına kadar buzdolabında dinlendirin.

ETKİNLİK-LİMONLU PRATİK PASTA

bu ayki etkinlik konumuz çok güzel ve yaz için çok uygun bence. limon serinletici tadıyla yaz aylarına gayet uygun…evsahibemiz ise sevgili süheyla…güzel ve bol tarifli bir etkinlik olması dileğiyle tarifimi ekliyorum…

tarifin çok pratik olması ilk hedefimdi, malum bu sıcaklarda ne uzun uzun mutfakta vakit geçiriliyor ne de fırını açarak onun sıcağınıda sıcaklara eklemek istemiyorum. bu tarif benim için biçilmiş kaftandı lafın özü…

MALZEMELER:
1 paket vanilyalı puding
1,5 su bardağı süt
yarım su bardağı limon suyu (4 limon)
1,5 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1,5 paket kepekli bisküvi
6 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı krem şanti
YAPILIŞI:
pudingi süt ve limon suyuyla pişiriyoruz. limon kabuğu rendesini ekliyoruz.
bisküvileri rondodan geçirip un haline getiriyoruz. margarini eritip bisküviyle karıştırıyoruz.
bisküvili karışımı pudinge ekliyoruz. tümünü güzelce karıştırıyoruz ve uzunca bir kalıbı streç filmle kaplayarak karışımı boşaltıyoruz. 3-4 saat kadar buzlukta bekletiyoruz. servise yarım saat kala buzluktan çıkartıp buzdolabının en alt rafına alıyoruz. krem şantiyle süsleyip servis ediyoruz. ben sadece çikolata rendesi ve fıstık kullanmayı tercih ettim…

tarif: sofra dergisinden