KEDİDİLİ PASTASI

Uzun zamandır bekleyen kedidili bisküvilerimi değerlendirmek ve yine uzun zamandır denenmeyi bekleyen tarifi denemek için mutfağa girdim ve sonuç çok güzel oldu. Tek sorun muzların üzerine çilek jölesi dökmek zorunda kalmam oldu. Lezzet on numara idi ama…

MALZEMELER:

  • 300 gr kedidili bisküvi
  • 3 tane yumurta
  • 1 kg süt
  • 1 paket vanilya
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 3,5 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (aslında 125 gr)
  • İstediğiniz mevsim meyveleri
  • Meyveye uygun jöle (bitkisel olandan)

Kedidillerini ıslatmak için: 1 su bardağı süt (büyük boy olsun)+2 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI:

  1. Krema malzemelerini vanilya ve yağ hariç karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  2. Krema pişince vanilya ve yağı ekleyip mikserle 7-8 dakika çırpın.
  3. Sütü ve şekeri karıştırın, kedidillerini bu süte batırıp tepsiye dizin. Üzerine kremanın yarısı dökün. Üzerine bir kat daha sütte ıslatılmış kedidili dizin, kalan kremayı en üste dökün.
  4. Muhallebi soğuyunca meyveleri üzerine istediğiniz gibi dizin (muz kullanacaksanız limon suyuyla ovmayı unutmayın), üzerine hazırladığınız jöleyi dökün. Buzdolabında soğutup servis edin.

Tarif: Forumdan Funda_mete, teşekkürler.

LİMONLU CEVİZLİ KEK

Daha önceki limonlu kek denemelerimden çokta memnun kalmamıştım ama bu tarif çok güzel. Limon sonradan sos olarak kullanıldığı için tadı kalıcı oldu, ev halkının büyük beğeniside en büyük artı oldu.

MALZEMELER:

  • 1 + 1/4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığ kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı sıvıyağ (isterseniz 125 gr tereyağı)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • yarım su bardağı süt
  • 1 iri limonun kabuklarının rendesi
  • yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz

Üstü İçin:

  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

  1. Fırını 175 dereceye ayarlayın, ısıtmaya başlayın. 26×12 ebadında dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp tabanını unlayın. (başka kalıptada olur fakat döktüğünüz zaman tepsinin kenarı hamurdan 3 kat yüksekte olsun.)
  2. Unu, tuzu, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini ve cevizi bir kasede karıştırın, kenarda bekletin.
  3. Yağı ve şekeri iyice çırpın, yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
  4. Sütü ekleyip tekrar çırpın.
  5. Kuru malzemeleri ekleyip kaşıkla karıştırın ve hamuru önceden hazırladığınız kalıba boşaltın.
  6. Isınan fırına atın ve pişirin.
  7. Üst malzeme için olan şeker ve limon suyunu iyice karıştırın.
  8. Fırından çıkan keki çatalla yer yer delin ve limon sulu karışımı kaşıkla dökün.
  9. Keki 4-5 saat dinlendirip servis edin.

Notlar:

  1. Kullandığım bardak 236 ml alan büyük su bardaklarından.
  2. Tatlı kaşığı ölçüleribdeki malzemeleri silme kullanın, asla tepeleme olmasın.
  3. Kek soğuyunca hava almayan bir kapta muhafaza edin.

HAŞHAŞLI MUFFIN

Hafta sonu atıştıracak birşeyler arayan aile bireyleri için forumda gördüğüm Çağla Hanımın vermiş olduğu tarifi uygulamak istedim. Çok kolay ve çabuk hazırlanmasının yanında lezzeti, beni ve aile bireylerini çok mutlu etti. Teşekkürler Çağla Hanım…

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı un
  • 3 tatlı kaşığı mavi, kuru haşhaş
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 110 gr oda sıcaklığında beklemiş tereyağı (yarım su bardağı sıvıyağ kullandım)
  • 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanilya (şart değil)

YAPILIŞI:

  1. Geniş bir kasede unu, haşhaşı, tuzu ve karbonatı karştırın.
  2. Karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema haline gelene kadar karıştırın. (Sıvıyağ kullandığım için şeker eriyene kadar karıştırdım)
  3. Yumurtaları tek tek ve her ekleyişte iyice çırparak ilave edin.
  4. Yoğurt ve vanilyayı katarak tekrar çırpın.
  5. Unlu karışımı ilave edin kaşık veya spatula kullanarak karıştırın.
  6. Hamuru 12 kağıt kek kalıbına paylaştırın ve önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.

Notlar:

  1. 236 ml alan büyük bir bardak ya da cup kullanın.
  2. Tsp ölçünüz varsa tatlı kaşığı ölçüleri için onu kullanın, yoksa tatlı kaşığındaki malzemeyi silme kullanın.
  3. Yurtdışında iseniz tereyağını 1 stick kullanın.