sicak suyla tursu nasil yapilir

Malzemeler;

• yaklaşık 1 kg (biraz fazlada olabilir, toplamda 10-12 parça) kemiksiz tavuk pirzola
• 250 ml sıcağa yakın ılık süt
• yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası yada 2 yemek kaşığı acı biber sosu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• tuz, zeytinyağı

Üzerine;

• 4 yemek kaşığı toz parmesan peynir
• 4 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı;

1. Limon suyunu sütün içine ekleyin ve yarım saat bekletin, süre sonunda güzelce karıştırın. Böylece buttermilk dediğimiz malzemeyi evde hazırladık.
2. Tüm sos malzemelerini iyice karıştırın ve tavuklarla güzelce harmanlayın.
3. Karışımı kapalı bir kapta buzdolabına alın ve en az 4 saat dinlendirin. Sabah yada gece yapmak işinizi kolaylaştırır.
4. Galzeta unu ve parmesan peyniri karıştırın, tavukaları tamamen kaplayacak biçimde bu karışıma bulayın.
5. Tavukları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
6. Önce 180 dereceli sıcak fırında 30 dakika ve ardından fırının ısısını 200 dereceye yükseltip 10 dakika daha pişirin ve fırından alıp hemen kapalı bir kaba çıkartın ki kurumasınlar.
7. Sıcak sıcak servis edin.

Kaynak; Martha Stewart