PRATİK TRUFF

Yenmeyen ya da kalıptan parçalanarak çıkan kek parçalarından yapabileceğiniz şık bir ikramlık. Eğer kekiniz beyaz ise kakao kullanın, isterseniz içine portakal kabuğu rendesi, ince kıyılmış kuruyemiş parçaları, parça çikolata katın. Üzerini istediğiniz kaplama malzemesine bulayın, susam, haşhaş, kakao, erimiş çikolata, toz fıstık, hindistancevizi…Miktarlar, malzemeler tamamen sizin arzunuza kalmış. Ben sadece kendi kullandığım malzemeri yazıyorum, gerisi hayal gücünüze ve malzeme miktarınıza kalmış.

Malzemeler;

  • yarım kalıp miktarınca kakaolu kek
  • 1 çay bardağına yakın süt
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Üzeri için; toz fıstık, kakao, hindistancevizi

Yapılışı;

  1. Keki elinizle iyice ezin, sütü, şekeri ve cevizi katarak iyice yoğurun, hamur haline gelsin.
  2. Karışımdan cevizden küçük parçalar yuvarlayın ve dilediğiniz üst malzemeye bulayarak servis tabağına dizin.
  3. Buzdolabında dinledirip servis edin.

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Yapımı gayet kolay, çok lezzetli ve şık görünümlü bir peykek. Ben yarım ölçüyü 20 cm’lik kalıpta hazırladım. Fazla kalabalık değilseniz sizde öyle yapabilirsiniz. Birde tatlı seviyorsanız şeker miktarının biraz artırabilirsiniz.

Malzemeler;

Tabanı İçin;

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzeri İçin;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 750 gr süzme yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet yumurta
  • 1\2 çay bardağı süt
  • 1 paket (80 gr) bitter çikolata

Yapılışı;

  1. Bisküviyi elinizle ufalayın ve derin bir kaseye alın. Üzerine eritilmiş tereyağı, tarçın ve cevizi ilave edin. Hepsini karıştırın.
  2. Kelepçeli bir kek kalıbının dibine harcı bastırarak yerleştirin. Buzdolabında 2 saat bekletin.
  3. Üzeri için toz şeker ve süzme yoğurdu mikserle iyice çırpın. Unu ve vanilyayı ekleyip, çırpmaya devam edin.
  4. Çırparken, yumurtaları birer birer karışıma yedirin.
  5. Sütü ilave edin ve 2-3 dakika daha çırpın. Karışımın 1\3′ ünü bisküvili karışımın üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.
  6. Çikolatayı benmari usulü eritip kalan süzme yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek , çırpın.
  7. Kalıptaki karışımın üzerine çikolatalı harcı boşaltın ve çatalla şekil verin.
  8. Kek kalıbının etrafını alüminyum folyoyla güzelce kaplayın ve kalıbı kendisinden daha büyük ve içi sıcak su dolu bir tepsiye oturtun.
  9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.

Kaynak; Sofra