İRMİKLİ TOPLAR

20160407_124223

Yapımı gayet kolay olan bu toplar görünüş olarakta sofranızı şıklaştıracak.  Ben krem şanti kullanma taraftarı değilim ama bu topları ikram edecek fazla sayıda kişi bulursam ikramdan çekinmiyorum. Sonuçta ne kadar fazla kişi o kadar az porsiyon sevgili okuyucu. Kıvam hazırlarken ister istemez yumuşak olacak, bunun önüne geçmek için mutlaka katışalana kadar pişirin ve şekillendirirken elinizi suya batırarak topları hazırlayın. Buzdolabında dinlenme aşamasını atlamazsanız lezzet daha oturur, bunu da unutmayın derim.

Malzemeler;

  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 poşet toz krem şanti
  • bolca hindistancevizi

Yapılışı;

  1. Sütü, şekeri ve irmiği tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  2. Ocaktan alıp soğutun ve krem şantiyi ekleyip mikserde güzelce karıştırın.
  3. Elinizi arada suya batırarak harçtan ceviz kadar parçalar kopratıp yuvarlayın ve hindistancevizine bulayın.
  4. Servis tabağına dizin, üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin ve mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.

RULO PATATES SALATASI

Sunumu şık, pratik bir salata. Klasik bezelye+havuç+patates üçlüsüne farklı bir yorum. Kalabalık değilseniz yarım ölçü yapın derim. Tazeliğini 2 gün koruyor. Bu bilgiler işinize yarar diye düşünüyorum. Deneyeceklere kolay gelsin…

İnstagram demişken yesilkiviyi takip etmek isterseniz;

Malzemeler;

  • 4 tane orta boy patates
  • 5 tane orta boy havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • yarım demet maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarın çay kaşığı karabiber
  • yarım limonun suyu
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı;

  1. Havucu tavla zarı iriliğinde doğrayın ve haşlayın. Ayrı bir tencerede bezelyeleri haşlayın.
  2. Havuç ve bezelyeleri bir süzgecin içine bırakın, iyice sularını süzsünler. Ben bu aşamayı geceden yapıyorum.
  3. Patatesi haşlayın, kabuklarını soyup iyice ezin, püre haline getirin. Limon suyu, tuz, karabiber, şeker ve ince kıyılmış maydanozla iyice karıştırın.
  4. Streç filmi tezgaha yayın, patatesi üzerine 1 parmak kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde elinizle serin ve streç filmi kullanarak rulo şeklinde sarın.
  5. Buzdolabına kaldırın ve en az yarım saat dinlendirin.
  6. Dinlenen patatesi tezgaha açın, kırılmalar olacak, onları elinizle düzeltin.
  7. Süzme yoğurt, havuç ve bezelyeyi tuzla tatlandırarak iyice karıştırın.
  8. Patatesin üzerine yayın. Gevşek olmayan bir rulo sarın. Dış yüzey steç filme sarılı kalacak.
  9. Salatanızı buzdolabında dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.