SODALI POĞAÇA

Birçok blogda gördüğüm, bayatlamayan poğaça şeklinde de tabir edilen bu tarifi denemeden duramadım. Gayet başarılı bir tarif, ilk kim bulduysa fikrine sağlık. Ben dondurucudan eksik etmiyorum, çok lezzetli. İçine hiç birşey koymadan pişirip sonradan istediğim malzemeyi kullanıyorum. Hazır hamburger yada sandviç ekmeği kıvamında olduğu için de büyük bir sıkıntıdan kurtuldum doğrusu.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ (ben yarım sb kullandım)
  • 1 şişe maden suyu, soda (200 ml ve oda ısısında beklemiş)
  • 1 paket (42 gr) yaşmaya ya da 8 gr aktif kuru maya ya da 1 paket instant maya
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  •  2 tatlı kaşığı şeker
  • 5,5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • İstediğiniz bir iç malzeme

Yapılışı:

  1. Sütü ve mayayı karıştırın (instant maya kullanacaksanız kuru malzemeyle karışacak). Sıvıyağı, sodayı, tuzu, şekeri ekleyin ve karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
  3. Hamuru ılık bir yerde ve üzeri kapalı olarak iki katı kabarana kadar mayalanmasını bekleyin.
  4. Mayası gelen hamuru tekrar bir iki kez yoğurun.
  5. İçine istediğiniz malzemeyi koyarak poğaçalar hazırlayın ve bunları hafif yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Yarım saat tepsi mayasının gelmesi için bekletin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.