KUBBE SALATA

Önceki yazımdaki geleneksel sitemime kulak verip burada olduğunu gösteren, hep yazan daimi takipçilerim (nam-ı diğer gözbebeklerim) ve sessiz takipçilerim (sizde gözbebeklerimsiniz). Çooook teşekkürler moralimi düzelttiğiniz için. Artık kaldığımız yerden devam edebiliriz. Siz bana çok aldırmayın, hayat koşturmacası herkesin bir telaşı var neticede. Ben bir ses duymak istemiştim.

Tarif Emine Beder’e ait. Ben kendime göre malzeme miktarını azalttım ama yinede 6-7 kişiye yetecek salata çıktı. O yüzden kendi miktarlarımı yazıyorum. Küçük kalıplarda hazırlarsanız ikramı çok şık olacaktır.

Malzemeler;

  • 2 tane patates
  • 2 tane havuç
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 7-8 tane kornişon turşu
  • 1/4 demet dereotu
  • 3-4 dal taze soğan
  • tuz
  • çok az zeytinyağı

Yapılışı;

  1. Patatesi ve havucu haşlayın, rendeleyin.
  2. Taze soğanı ve dereotunu incecik kıyın.
  3. Kornişon turşuyu küçük doğrayın.
  4. Tüm malzemeleri karıştırın.
  5. Steç film yaydığınız bir kaseye ya da ıslattığınız küçük kalıplara dökün, üzerini düzeltin.
  6. Buzdolabında iyice soğutun, kalıpan ters çıkarıp istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.