SUSAMLI ÇITIR BİSKÜVİ

Çayın ya da kahvenin yanında nefis eşlikçilerimiz oldular. Tek problem şekilleri oluştururken bardakla bastırdığımda kenarlarda tırtıklar olması oldu, tam yuvarlak çıkmadılar. Çokta dert değildi bu, değişik göründüler sonuçta. Ölçü olarak cup (yoksa ekmek makinasından çıkan ölçü kabı, o da yoksa 236 ml alan su bardağı) kullanılıyor, bu ayrıntıyı atlamayalım. Çekinmeden deneyebilirsiniz…

Malzemeler:

  • 1 cup kavrulmamış susam (kalın tabanlı bir tavada yağ kullanmadan sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun)
  • 1 cup şeker
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 1 +3/4 cup un
  • 1 paket vanilya
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme, varsa tsp ölçüsü)
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 120 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

Yapılışı:

  1. Önce yağı mikserde biraz çırpın, ardından şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  2. Susamı, yumurtayı ve vanilyayı ekleyerek tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve karbonatı ayrı bir kapta karıştırın, yumurtalı karışıma ilave edin, karıştırın.
  4. Hamuru toparlayın ve streç filme sarın yada üzerini güzelce kapatıp buzdolabına alın, en az 2 saat yada 1 gece dinlendirin.
  5. Hamuru dolaptan alın, 1,5 cm çapında toplar kopartın, yuvarlayın, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıralayın ve unladığınız bardak tabanıyla bastırarak 2-3 mm kalınlığında bisküviler hazırlayın.
  6. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin. soğumasını bekleyin ve afiyetle yiyin 🙂

Kaynak: Ruki. org