KAKAOLU & VİŞNELİ TART KEK

Şu sıralar en fazla yaptığım tarif diyebilirim. Pratikliği ve çok şekilli versiyonlara açık olması sebebiyle favorim. Kremasını, kekini ve sosunu çok farklı tariflerde kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

Keki İçin;

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması İçin;

  • 2,5 su bardağı süt (500 ml)
  • 2 yemek kağı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 kahve fincanı şeker
  • 1/2 paket krem şanti (toz halde)

Üzeri İçin;

  • 2 su bardağı vişne suyu
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

  1. Yumurtaların aklarını bir kaseye, sarılarını ayrı bir kaseye alın ve akların üzerine bir fiske tuz katıp mikser ile aklar iyice çırpın, iyice beyazlayıp katılaşsın.
  2. Yumurta sarılarına şekeri ekleyin ve rengi iyice açılana kadar mikserle çırpın. Sütü ve sıvıyağı ekleyip hafif karıştırın.
  3. Yumurta aklarını yavaş yavaş ve akları söndürmemeye gayret ederek ekleyin.
  4. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip malzemeler karışana kadar çırpın.
  5. Yağladığınız ortası çukur bir tart kalıbına hamuru boşaltın ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
  6. Kek pişerken kremayı hazırlayın; krem şanti hariç krema malzemelerini tencereye alın, sürekli karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın.
  7. Ilıyan kremaya krem şantiyi katın ve miksrele 2-3 dakika çırpın. Kalıbından çıkartığınız kekin çukur kısmına kremayı düzgünce boşaltın.
  8. Üst katmanı için gereken malzemeyi tencereye alın, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve kremanın üzerine boşaltın.
  9. Tart kekinizi buzdolabında dinlendirip istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

PEYNİRLİ & DOMATESLİ TART

Uzun zamandır denemeyi bekleyen ve keşke daha önce yapsaymışım dedirten lezzetlerden biri oldu. Kahvaltıda gayet iyi gidiyor, epey doyurucu. Üzerini benim yaptığım gibi fazla kızartmamaya özen gösterirseniz daha da iyi olacaktır.

Malzemeler:

   Hamuru İçin;

  • 125 gr tereyağı ya da margarin
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 7-8 yemek kaşığı un

   Harcı için;

  • 300 gr beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 8-9 tane çeri domates
  • 2 tane çarliston biber
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı süt

Yapılışı:

  1. Hamur malzemelerini karıştırma kabına alarak karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Yağladığınız tart kalıbına elinizle kenarlarını yükselterek yerleştirin, buzdolabına kaldırın, 15 dakika dinlendirin.
  3. Maydanozu incecik doğrayın, peyniri rendeleyin, biberleri halka halka kesin, yumurta ve sütü iyice çırpın.
  4. Hamurun tabanına çatalla delikler açın, peynirin yarısından biraz fazlasını tabana serpin.
  5. Üzerine biber ve maydanozu serpin, kalan peynirle maydanozların üzerini kapatın, sütlü karışımı dökün.
  6. Çeri domatesleri tartın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin ve önceden ısınmış 175 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  7. Soğuk yada ılık servis edin.

ÇİLEKLİ TART

Geçen hafta sonu pişirdiğim tart. Meyvelerini kızım hazırladı ve bana verdi. Onun elide değdiği için daha bir lezzetli geldi bize…

MALZEMELER:

Keki İçin:

  • 2 tane yumurta
  • 2 kahve fincanı pudra şekeri
  • 2 kahve fincanı yoğurt (fazla koyu olmasın)
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

  • 2 su bardağı süt (400 ml)
  • 3 yemek kaşığı un (fazla tepeleme olmasın)
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Üzeri İçin:
  • Çilek ve 1 paket tart jöle

YAPILIŞI:

  1. Önce keki hazırlamayın, yumurta ve şekeri iyice çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  2. Unu ve kabartma tozunu karıştırın, yumurtalı karışıma ekleyip son kez çırpın. 
  3. Hamuru yağladığınız kalıbına döküp 160 dereceli fırında pişirin.
  4. Krema malzemelerini vanilya ve tereyağı hariç pişirin, ocaktan alınca vanilya ve yağı ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.
  5. Soğuyan keke kremayı dökün. Üzerini çilekle süsleyin.
  6. Tart jölesini paketteki tarife göre hazırlayın ve tartın üzerine yavaşça dökün.
  7. Tartı buzdolabında dinlendirip servis edin.