OTLU KURABİYE

DSCF4562

İçindeki otlardan dolayı hamurun tutup tutmayacağı endişesiyle denedim bu kurabiyeleri. Hatta yarım ölçü yaptım ve keşke tam ölçü yapsaymışım dedim. Tuzlu kurabiyeleri seviyorsanız mutlaka deneyin. Ama yeşilliklerin sularını iyice kurulayın.

Malzemeler;

  • 2 tane yumurta (birini sarısını ayırın)
  • 150 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 5 tane taze soğan

Yapılışı;

  1. Yeşillikler hariç tüm malzemeleri karıştırın ve bir hamur yoğurun.
  2. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
  3. Tüm yeşillikleri incecik kıyın ve hamura katıp yoğurun. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı unla hamuru toparlayın.
  4. Unlu tezgahta yarım cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla kesin.
  5. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri koyun.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin ve soğutup servis edin.

DSCF4565

DSCF4570Tarif; dr oetker

TUZLU MİNİKLER

Çerez niyetine nasıl gittiğini anlamayacağınız bir kurabiye çeşidi… Tehlikeli maddeler listesinde bulunmakta. Hane halkı pek sevdi. İçindeki şeker miktarı fazla gelmiyor, ne tatlı ne de tuzlu bir tadı var, isteseniz  şekeri biraz azaltırsınız. Mutlaka denemeniz gereken bir tarif tabi ki sabır ve vakit varsa. Zira bir ölçüden 350-400 arası minik çıkmakta. Göstereceğiniz sabra değdiği için hiç problem yok. Tarif için yemek zevki‘ne teşekkürler.

Malzemeler:

  • 150 gr. tereyağ (daha az kullandım)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı çörek otu
  • 1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerlerine)
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un (ben 4.5 su bardağı kullandım)
  • 2-3 yemek kaşığı sirke (tarifte yoktu, ben ekledim)

Yapılışı:

  1. Bütün malzemeler karıştırılıp bir hamur elde edilir.
  2.  Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlak şekil verilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
  3. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilen kurabiyeler 175 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.