VİŞNE SUYU

Sıcak ve Ramazan bir araya gelince vişne suyundan ideal içecek düşünemiyorum. Dondurucuya çekirdekleriyle sadece temizleyip yıkayarak kaldırdığım vişne stoğu tazecik meyve suyu olarak tüketiliyor. Vişneler bitmeden mutlaka sizde biraz vişne saklayın 🙂

Malzemeler:

  • 1 kg vişne
  • 2 litre su
  • yarım limon suyu
  • 1 su bardağı şeker

Yapılışı:

  1. Vişneleri ayıklayıp yıkayın, su ile beraber tencereye alın.
  2. Vişneler çatlamaya başlayınca limon suyunu da ekleyin.
  3. Kısık ateşte en az 20 dakika kaynatın. Şekeri ilave edip ocağı kapatın.
  4. Soğuyunca bir bez bir süzgece alın ve sıkarak vişnelerin iyice ezilmesini sağlayın.
  5. Buzdolabında soğutarak gerekirse buz ilavesiyle servis edin.

KİRAZLI KEK

Bu keki birkaç hafta önce kızımın isteği üzerine pişirdik. Tembellik ettiğimizden olsa gerek yazmak şimdi aklımıza geldi 🙂 Sofra dergisindeki tarifin aslı vişneliydi fakat vişnemiz yoktu. Kızım benden daha cesur olduğundan vişne yoksa kirazla yapalım deyince işe başladık. Sonuçta gayet lezzetli bir kekimiz oldu. Siz isterseniz tarifin aslına uyup vişne kullanın, biz bu halini sevdik.

Tüm yeşilkivi ziyaretçilerinin Ramazan ayı mubarek olsun, inşallah manevi bereketin bolca yaşandığı bir ramazan ayı olur.

Malzemeler:

  • 4 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker (vişne kullanıyorsanız 2 bardak)
  • 125 gr erimiş tereyağı (sadece 50 gr kullandım)
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı nişasta (mısır)
  • 2 su bardağı vişne (çekirdeğini çıkartıp doğrayın)
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

  1. Yumurta ve şekeri mikserde en az 7-8 dakika çırpın.
  2. Tereyağı ve sıvıyağı katıp karıştırmaya devam edin.
  3. En son yoğurt, nişasta, un, kabartma tozu ve vişneyi ekleyip tekrar çırpın.
  4. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın, harcı içine boşaltın.
  5. 175 derceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  6. Kalıbında soğuduktan sonra çıkartın.

VİŞNELİ KREMALI TATLI

Günlerce sayfada kalan limonatadan sonra farklı birşeyler görmek takipçileri mutlu edecektir mutlaka. Bense dolu dolu geçen vakitten dolayı hiç farketmedim bu durumu! Kaldığımız yerden devam edebiliriz artık…

Malzemeler:

   Kreması İçin;

  • 1 litre süt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket labne peyniri (200 gr)

   Üstüne;

  • 3 su bardağı vişne suyu
  • 2 yemek kaşığı nişasta (mısır, tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı doğranmış vişne

   Arası İçin;

  • 100 gr kakaolu bisküvi (un halinde)

Yapılışı:

  1. Vanilya ve labne haricindeki malzemeyi karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  2. Vanilya ve labneyi ekleyip mikserle iyice karştırın, ıslattığınız cam tepsiye dökün.
  3. Bisküviyi rondoda un haline getirin, kremaya eşit biçimde serpin.
  4. Vişne suyu, vişneler, şeker ve nişastayı karıştırarak pişirin, koyulaşınca ocaktan alın ve bisküvilerin üzerine dökün.
  5. Tatlıyı ılıyınca buzdolabına alın, iyice soğutup servis edin.

Kaynak: Oktay Usta